Блог на тему Постный суп с грибами черемшой и пшеном

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать постный суп с грибами и черемшой? Очень просто! Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или иные грибы. Пшено допустимо заменить на рис, чечевицу, вермишель и т.д.

2. Шаг 2:

   Первым делом подготовьте овощи. Лук, морковь и картофель очистите от кожуры и вымойте. У шампиньонов срежьте толстую ножку. Пшено ополосните.

3. Шаг 3:

   Отправьте в кастрюлю картофель, нарезанный небольшими кубиками или брусочками и влейте примерно 1л. воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Далее пламя убавьте до среднего и варите картошку около 5-7 минут. О том, как подобрать идеальную кастрюлю для супа, рассчитать количество воды, узнать все тонкости приготовления вкусных супов, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   В это время сделайте зажарку. Лук и морковь нарежьте мелко кубиками или брусочками. В сковороду влейте небольшое количество растительного масла и хорошо разогрейте его. Отправьте овощи в сковородку и, помешивая, обжарьте до желаемой степени. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.

5. Шаг 5:

   Шампиньоны нарежьте на две или четыре части. Если у вас маленькие грибочки, то их можно использовать целыми. Черемшу тщательно вымойте, чтобы убрать остатки земли. Нарежьте черемшу небольшими фрагментами.

7. Шаг 6:

   Отправьте в кастрюлю шампиньоны и пшено. Посолите всё по вкусу. На умеренном огне готовьте 7- 10 минут.

8. Шаг 7:

   Добавьте в суп черемшу и лавровый лист. Дайте покипеть ещё пару минут.

9. Шаг 8:

   В завершении приготовления добавьте в кастрюлю любую зелень по желанию, подержите на огне ещё несколько секунд и снимите суп с плиты. Дайте настояться под крышкой 5 минут.

10. Шаг 9:

    Готово, можно подавать!