Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0
В избранном  

Постные котлеты из горбуши

Количество порций: 10

Состав / ингредиенты

Горбуша (свежая)
1
Сушёные грибы
180
Лук репчатый
2
Белый хлеб (мякиш)
300
Мука (или панировочные сухари)
100
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Зелень
по вкусу

Способ приготовления

Грибы замачиваю на два часа, а в это время горбушу разрезаю вдоль хребта, очищаю от кожицы и костей. Лучше всего филе мелко порубить ножом, а не пользоваться мясорубкой, мне кажется, что такой фарш более сочный. Грибы отвариваю в подсоленной воде, пропускаю через мясорубку вместе с луком. Смешиваю с рыбой, добавляю чуточку белого хлеба, размоченного в воде, солю, перчу. Если есть свежая зелень – ее тоже добавляю. Полуготовые рыбные котлеты постные обваливаю в муке или панировочных сухарях и обжариваю. На гарнир использую отварной рис и грибной соус, который готовлю из оставшегося грибного отвара, просто загустив его мукой.

Постные котлеты из горбуши
Постные котлеты из горбуши
 
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Оставьте первый комментарий
 
01