Блог на тему Помидоры фаршированные зеленью и чесноком бы...

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать помидоры фаршированные зеленью и чесноком быстро? Очень просто! Подготовьте продукты по списку. Какие помидоры лучше взять? Отлично подойдут упругие спелые томаты, они хорошо держат форму и в готовом виде выглядят очень аппетитно. Я для рецепта использовала 3 стручка острого перчика чили, если у вас есть в наличии свежий острый перец, то можно взять его.

2. Шаг 2:

   Первым делом сделайте рассол. В небольшую кастрюлю или сотейник насыпьте соль, сахар и молотый кориандр. Добавьте лавровые листы и перец горошком (у меня душистый).

3. Шаг 3:

   Влейте 1 литр воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, когда соль и сахар полностью растворятся, снимите кастрюлю с огня.

4. Шаг 4:

   Влейте уксус, всё перемешайте и оставьте до неполного остывания (примерно градусов до 40).

5. Шаг 5:

   С помидоров удалите хвостики. Вымойте томаты и обсушите салфетками.

6. Шаг 6:

   На каждом помидоре сделайте крестообразный надрез примерно до половины.

7. Шаг 7:

   Чеснок очистите от кожуры и ополосните.

8. Шаг 8:

   Укроп вымойте, обсушите и нарежьте мелко. Для засолки помидоров можно использовать только укроп или взять микс свежих трав из петрушки, базилика и кинзы.

10. Шаг 9:

    Чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Добавьте к зелени.

11. Шаг 10:

    Тщательно перемешайте.

12. Шаг 11:

    Если у вас свежий острый перец, то нарежьте его тонкими колечками. Если сухой перец чили, то измельчите ножом, как на фото.

13. Шаг 12:

    В каждый помидор вложите колечко острого перца/ или щепотку сухого чили. Следом вложите укропно- чесночную смесь. Воспользуйтесь чайной ложкой для удобства.

14. Шаг 13:

    Выложите начинённые помидоры в глубокую ёмкость подходящую по размеру.

15. Шаг 14:

    Залейте тёплым рассолом. Накройте крышкой или обтяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на нижнюю полку на сутки.

16. Шаг 15:

    Через 24 часа фаршированные малосольные помидоры быстрого приготовления готовы, можно снимать первую пробу.