В избранном  

Блог на тему Поке боул

 
Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0

Поке боул

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Рис:
Рис
200
Зелень кинзы (5 веточек)
15
Тунец:
Тунец (свежее филе)
300
Соевый соус
50
Имбирь (корень)
30
Кунжут
2
Оливковое масло
2
Сок лайма
1
Салат:
Редис
150
Капуста
150
Авокадо
1
Огурцы
1
Яблочный уксус
1
Сок лайма
1
Кунжут
1
Соль (щепотка)
0.2

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин PT1H10M
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.Как сделать поке боул? Сначала подготовьте необходимые по списку ингредиенты. Вместо риса допустимо взять киноа или стеклянную лапшу (фунчозу). Свежий тунец можно заменить любой свежей красной рыбой (лососем, кетой, форелью и т. д.). Главное, чтобы рыбы была максимально свежей, особенно если собираетесь делать стейки слабой или средней прожарки.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.Имбирь натрите на мелкой терке и отожмите сок.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.В мисочке смешайте соевый соус, сок имбиря и сок лайма.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.Тунец нарежьте стейками толщиной около 2 см. Полейте рыбу маринадом и оставьте мариноваться на 30 минут или чуть дольше.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.Затем рыбу обваляйте со всех сторон в кунжуте.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте рыбу по 1-2 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки. Чем дольше держите на огне, тем больше прожарится тунец.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.Готовую рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.Теперь подготовьте рис. Рис берите качественный. Желательно длиннозерный. Но если такого под рукой не оказалось, подойдет и круглозерный.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.В кипящей подсоленной воде на небольшом огне отварите рис до готовности. Чтобы рис получился рассыпчатым, соотношение риса и воды должно быть 1:2, то есть на 200 г риса 400 мл воды. Готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте стечь остаткам воды.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.Кинзу мелко порубите. Кинзу можете заменить другой зеленью по вкусу: укропом, петрушкой и т. д.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.Добавьте в остывший рис кинзу и перемешайте.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.Теперь подготовьте овощную часть боула.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.Редис и огурец тщательно промойте и нарежьте кружочками.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.Капусту мелко нашинкуйте, обходя плотные жесткие участки возле кочерыжки. Белокочанную капусту можете заменить на пекинскую.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.В миске смешайте редис, огурец, капусту, яблочный уксус, сок лайма и соль. Все перемешайте.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Я режу полукружьями - так авокадо красивей смотрится. ! Важно очищать авокадо именно в такой последовательности. Ведь авокадо содержит эфирные масла и после снятия кожуры плод становится скользким. При разрезании его пополам можете порезаться.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.В миску для боула выложите рис и разровняйте.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.Сверху кучками распределите обжаренный тунец, авокадо, салатный овощной микс.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.Готовый боул посыпьте кунжутом (у меня смесь белого и черного кунжута) и подайте к столу. Приятного аппетита!
Поке боул
Поке боул, фото 1
Поке боул, фото 1
Поке боул, фото 2
Поке боул, фото 3
 
Добавить комментарий
   0
 
01