Подчеревок. Вы знаете что это такое и как его можно приготовить?
Добрый день, дорогие мои читатели!
Времена сейчас не простые, все дорого, а кушать хочется каждый день и желательно «повкуснее»!
Наша семья не исключение. Из свиного подчеревка можно сделать отличную холодную закуску. Но у меня и в горячем виде едят!
Подчеревок - это нижняя часть свиной грудинки, на нем нет костей и мясо очень нежное. Тут главное выбрать «по-поснее», поменьше сала, «побольше» мяса!
По цене он вполне приемлем.
Выбираем правильно и покупаем!
Обмываем под холодной водой, солим, перчим, добавляем свои любимые специи, давим чеснок и натираем. Складываем в посуду, оборачиваем пищевой пленкой и часа на 2-3 в холодильник, можно и на сутки.
Подчеревок заворачиваем в фольгу и в духовку. Пробую готовность – протыкая ножом. Запекаем до готовности! В конце я разворачиваю фольгу и даю запечься до образования румяной, хрустящей корочки!
Достаю, охлаждаю. Мы любим острую пищу. Поэтому, я еще натираю давленым чесноком, заворачиваю в пищевую бумагу и в холодильник! Это, конечно, когда успеваю! А так у нас обычно все съедается так сказать «на лету»!
Рекомендую!
Времена сейчас не простые, все дорого, а кушать хочется каждый день и желательно «повкуснее»!
Наша семья не исключение.
Из свиного подчеревка можно сделать отличную холодную закуску. Но у меня и в горячем виде едят!
Подчеревок - это нижняя часть свиной грудинки, на нем нет костей и мясо очень нежное. Тут главное выбрать «по-поснее», поменьше сала, «побольше» мяса!
По цене он вполне приемлем.
Выбираем правильно и покупаем!
Обмываем под холодной водой, солим, перчим, добавляем свои любимые специи, давим чеснок и натираем. Складываем в посуду, оборачиваем пищевой пленкой и часа на 2-3 в холодильник, можно и на сутки.
Подчеревок заворачиваем в фольгу и в духовку. Пробую готовность – протыкая ножом. Запекаем до готовности! В конце я разворачиваю фольгу и даю запечься до образования румяной, хрустящей корочки!
Достаю, охлаждаю. Мы любим острую пищу. Поэтому, я еще натираю давленым чесноком, заворачиваю в пищевую бумагу и в холодильник! Это, конечно, когда успеваю! А так у нас обычно все съедается так сказать «на лету»!
Рекомендую!