Плов с курицей по-домашнему: самый простой и быстрый рецепт приготовления
Такое блюдо я готовлю часто. Мне нравится оно, да и готовится очень легко. Так что, кто еще не умеет - готовьте вместе со мной!
Для плова нам понадобятся:
Половина курицы, порезанная на кусочки. У меня она с косточками, но можете использовать только мякоть.
Две луковицы почистить и порезать, а также три зубчика чеснока.
Одну морковь среднего размера почистить, помыть и натереть на крупной терке.
Также нам понадобится рис, желательно длиннозерный.
Масло растительное.
Соль и перец по вкусу.
Теперь ставим казан на плиту, наливаем масло, примерно слоем 0, 5 см на дно, и разогреваем его до кипения. Как только масло начнет шкварчать, жарим лук и чеснок до золотисто-коричневой корочки.
Следующими в казан отправляем кусочки курицы, и обжариваем со всех сторон, постоянно помешивая.
Слегка обжарив курицу, в казан засыпаем рис, и продолжаем все хорошо перемешивать. Рис, конечно, положено промывать, и воду с него сливают.
Затем, как только рис станет отклеиваться друг от друга и хорошо впитает в себя масло, добавляем натертую морковь.
Еще раз все перемешиваем, и заливаем все кипящей водой из чайника. У меня в чайнике полтора литра.
Теперь нужно уменьшить огонь, и хорошо все перемешать, накрыть крышкой на 5 минут, затем посолить и поперчить и снова перемешав, закрыть крышкой.
Соль и перец кладем по вкусу, можете также добавить приправы, которые вы любите, травы, или даже ягоды, типа барбариса, лавровый лист. Далее надо постоять рядышком, часто помешивая, и пробуя рис на готовность, а также на соль и приправы. Как только вода в рисе исчезает, то плов должен быть готов. Если же все-таки рис слегка прихрустывает, то необходимо добавить еще совсем небольшое количество кипятка и хорошо перемешать.
Выключаем плиту, накрываем крышкой казан, и даем настояться еще 10 минут. Потом уже можно его накладывать по тарелочкам.
Для плова нам понадобятся:
Половина курицы, порезанная на кусочки. У меня она с косточками, но можете использовать только мякоть.
Две луковицы почистить и порезать, а также три зубчика чеснока.
Одну морковь среднего размера почистить, помыть и натереть на крупной терке.
Также нам понадобится рис, желательно длиннозерный.
Масло растительное.
Соль и перец по вкусу.
Теперь ставим казан на плиту, наливаем масло, примерно слоем 0, 5 см на дно, и разогреваем его до кипения. Как только масло начнет шкварчать, жарим лук и чеснок до золотисто-коричневой корочки.
Следующими в казан отправляем кусочки курицы, и обжариваем со всех сторон, постоянно помешивая.
Слегка обжарив курицу, в казан засыпаем рис, и продолжаем все хорошо перемешивать. Рис, конечно, положено промывать, и воду с него сливают.
Затем, как только рис станет отклеиваться друг от друга и хорошо впитает в себя масло, добавляем натертую морковь.
Еще раз все перемешиваем, и заливаем все кипящей водой из чайника. У меня в чайнике полтора литра.
Теперь нужно уменьшить огонь, и хорошо все перемешать, накрыть крышкой на 5 минут, затем посолить и поперчить и снова перемешав, закрыть крышкой.
Соль и перец кладем по вкусу, можете также добавить приправы, которые вы любите, травы, или даже ягоды, типа барбариса, лавровый лист. Далее надо постоять рядышком, часто помешивая, и пробуя рис на готовность, а также на соль и приправы. Как только вода в рисе исчезает, то плов должен быть готов. Если же все-таки рис слегка прихрустывает, то необходимо добавить еще совсем небольшое количество кипятка и хорошо перемешать.
Выключаем плиту, накрываем крышкой казан, и даем настояться еще 10 минут. Потом уже можно его накладывать по тарелочкам.
С маринованными огурчиками...
Приятного аппетита!