Блог на тему Пирог Зебра без сметаны в духовке

Количество порций: 10

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать пирог Зебра без сметаны в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры. Кефир достаньте из холодильника заранее, жирность его может быть любой.

2. Шаг 2:

   Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Это насытит муку пузырьками воздуха, и пирог хорошо поднимется при выпекании. Две столовые ложки муки отложите отдельно

3. Шаг 3:

   Яйца взбейте миксером с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной массы. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

4. Шаг 4:

   В яичную массу влейте кефир и растительное масло, перемешайте на низких оборотах миксера до однородности.

5. Шаг 5:

   Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, вмешайте муку в тесто на низкой скорости миксера.

6. Шаг 6:

   Тесто получается средней густоты, как не очень густая сметана.

7. Шаг 7:

   Разделите тесто на две части, при этом можно воспользоваться кухонными весами. В одну часть теста добавьте отложенные ранее две столовые ложки муки, перемешайте до однородности.

9. Шаг 8:

   В другую часть теста просейте какао. Хорошо перемешайте до получения однородного шоколадного теста.

10. Шаг 9:

    Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. Я использовала форму диаметром 20 см. В центр формы выложите две столовые ложки светлого теста. Ложку держите вертикально.

11. Шаг 10:

    В середину светлого теста выложите две столовые ложки теста с какао. Тесто будет ложиться кругами и образовывать рисунок.

12. Шаг 11:

    Таким образом, чередуя светлое и темное тесто, заполните всю форму.

13. Шаг 12:

    Выпекайте пирог в заранее разогретой до 170 С духовке 50-55 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить из середины пирога сухой, без налипших частиц теста. Если пирог зарумянился, но в середине еще сыроват, прикройте форму слоем фольги и выпекайте до готовности. У меня верхушка пирога, к сожалению, разошлась, но на вкусовые качества выпечки это не повлияло. Готовый пирог извлеките из формы и дайте остыть.

14. Шаг 13:

    Пирог Зебра нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!