Блог на тему Пирог с яблоками в духовке шарлотка простой

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как испечь пирог с яблоками в духовке шарлотка простой?

   Подготовьте необходимые продукты. Яблоки подойдут любого сорта, главное, чтобы они были вкусными и нравились вам. Если яйца берете крупные, то достаточно двух. Заранее достаньте их из холодильника, вымойте с подходящим моющим средством для удаления грязи и бактерий, затем обсушите. Молоко берите натуральное и свежее, оно может быть любой жирности, важно, чтобы оно было комнатной температуры. Включите духовку на разогрев до 180 градусов.

2. Шаг 2. Как взбить яйца с сахаром?

   Вбейте яйца в чистую сухую миску, добавьте щепотку соли и начните взбивать миксером на малых оборотах (можно воспользоваться венчиком). Постепенно добавляйте сахарный песок, увеличивая скорость оборотов. Количество сахара регулируйте на свой вкус. Отложите 1 ч. л. сахара для посыпки яблок. Взбивайте яйца с сахаром до заметного побеления и появления множества пузырьков. А все тонкости выбора яиц и их взбивания читайте в материалах по ссылкам ниже.

3. Шаг 3. Когда добавлять молоко и масло?

   Когда яичная масса будет достаточно взбита, влейте в неё молоко комнатной температуры и растительное масло без запаха. Слегка взбейте миксером на малых оборотах.

4. Шаг 4. Как добавить муку и разрыхлитель?

   Муку и разрыхлитель просейте в миску. Просеивание насыщает муку кислородом, а значит выпечка получится пышнее. Также разбиваются комочки и отсекается возможный мусор. Частями добавляйте мучную смесь в тесто, перемешивая до однородности. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки и разрыхлителя читайте в материалах по ссылкам в конце рецепта.

6. Шаг 5. Зачем застилать дно формы пергаментом и смазывать маслом?

   Для создания антипригарного эффекта, равномерного распределения тепла, а также лёгкого извлечения готовой выпечки дно формы для выпекания застелите пергаментом и смажьте каплей растительного масла. Тесто перелейте в форму. А всё о видах пергамента и формах для выпечки читайте в статьях по ссылкам после описания рецепта.

7. Шаг 6. Как подготовить яблоки?

   Яблоки помойте и обсушите, вырежьте сердцевину, а мякоть нарежьте тонкими дольками. По желанию кожуру можно счистить. Если хотите, нарежьте яблоки кусочками и вмешайте в тесто или разложите яблочные дольки по поверхности теста, присыпав оставшимся сахаром. Подробнее о выборе яблок для выпечки читайте по ссылке в конце рецепта.

8. Шаг 7. Как выпекать яблочный пирог?

   Поставьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30 - 35 минут. Время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки и готовности пирога. Готовность можно проверить при помощи деревянной шпажки. А всё об особенностях духовок вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта.

9. Шаг 8. Как подавать яблочный пирог?

   Пирог с яблоками в духовке шарлотка простой подавайте теплым или остывшим, нарезав на порционные кусочки. Поверхность пирога по желанию можно присыпать сахарной пудрой или полить любимым топпингом. Приятного аппетита!