Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0
В избранном  

Пирог с яблоками на кефире в духовке

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Кефир
250
Яйца
3
Сахар
1
Растительное масло
100
Мука
160
Соль
по вкусу
Ванильный сахар
1
Разрыхлитель
2
Корица
по вкусу
Яблоки (Вес уже порезанных и очищенных от семенных коробочек яблок)
650

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.Как испечь пирог с яблоками на кефире? Подготовьте все необходимые продукты. Для подобной выпечки важно, чтобы все ингредиенты были одной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника яйца. Муку берите пшеничную, лучше не высшего, а первого сорта. Или не отбеленную высшего сорта с высоким содержанием клейковины. Яйца крупные, желательно домашние, в крайнем случае СО. Кефир лучше всего пожирнее,- так пирог получится вкуснее.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.Взбейте кефир с яйцами и растительным маслом до однородного состояния. Миксером пользоваться совсем необязательно, можно взять обычный венчик.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.Добавьте сахар и ванильный сахар. Еще раз взбейте венчиком.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.Добавьте корицу. Корица - идеальная пряность для яблочного пирога, но не только корица сюда подходит. Поэтому если вы любитель пряной выпечки, то можно добавить сюда и молотую гвоздику, имбирь, мускатный орех, кардамон. Ориентируйтесь на свой вкус.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.Просейте в тесто муку вместе с разрыхлителем и солью. Советую не пренебрегать этим процессом, т.к. благодаря просеиванию готовая выпечка получается очень воздушной и легкой, поэтому обязательно пользуйтесь ситом. Также рекомендую не всыпать всю муку, указанную по рецепту, сразу. Добавляйте её частями, чтобы достичь нужной консистенции. Возможно, её понадобится меньше или больше, чем по рецепту.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.Хорошо перемешайте тесто, достаточно перемешать его вилкой. Как видите, тесто получается достаточно жидким. Оно должно напоминать тесто на оладьи или негустую сметану. Если вы всыпали не всю муку, то на этом этапе по необходимости добавьте ещё немного муки.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.Яблоки нарежьте дольками. Лучше всего для яблочных пирогов подходят кислые и плотные сорта яблок, например, Антоновка, Богатырь. Такая яблоки при выпечке хорошо держат форму и придают пирогу легкую кислинку. Нарежьте яблоки тонкими дольками. Чистить яблоки совсем необязательно, а вот семенную коробочку конечно надо удалить. В ингредиентах указан вес уже нарезанных яблок без семенных коробочек. Для тонкой нарезки воспользуйтесь острым ножом.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.Добавьте нарезанные яблоки в тесто.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.Хорошо перемешайте тесто с яблоками и дайте постоять минут 10, чтобы каждая яблочная долька пропиталась тестом.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.Жаропрочную форму для выпечки пирога немного смажьте маслом. Вылейте тесто с яблоками.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.Запекайте пирог в разогретой до 180-190 градусов духовке приблизительно 35-40 минут. Перед подачей пирог лучше охладить. Приятного аппетита!
Пирог с яблоками на кефире в духовке
Смотреть видео
Пирог с яблоками на кефире в духовке, фото 1
Пирог с яблоками на кефире в духовке, фото 1
Пирог с яблоками на кефире в духовке, фото 2
 
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Оставьте первый комментарий
 
01