Подготовьте ингредиенты по списку. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки. Виноград вымойте, обсушите. Какой сорт винограда лучше всего подходит? Виноград можете брать любого сорта. Желательно без косточек. Крупные ягоды разрежьте пополам. Включит духовку на 170 градусов.
Шаг 2. Как правильно взбить сливочное масло с сахаром?
В миске соедините мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте все миксером до пышности в течение 2-3 минут. Ванильный сахар можете заменить на щепотку ванилина или 1 ч. л. ванильного ароматизатора. Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Шаг 3. Как правильно добавить творог к взбитому маслу?
Добавьте творог и взбивайте все вместе еще 1-2 минуты. Творог при необходимости протрите через сито или пробейте блендером. В твороге не должно остаться комков или твердых крупинок. Чем жирнее и мягче творог, тем вкуснее получится пирог. Также подойдет творог в брикетах. Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Шаг 4. Как правильно ввести яйца в масляную основу?
По одному добавьте яйца и взбейте все до пышности и растворения сахара. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 5. Как правильно ввести муку в масляную основу?
Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и перемешайте тесто миксером до однородности. Должно получиться нежное полугустое тесто. Форму для выпечки (Ø 20 см) выстелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите в нее тесто и разровняйте. Сверху на тесто выложите виноград. Как выбрать подходящую форму для запекания, а также другую интересную и полезную информацию на эту тему читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Шаг 6. Сколько выпекать пирог с виноградом в духовке?
Поставьте пирог в разогретую до 170°С духовку на 40-50 минут. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Шаг 7. Как подать пирог с виноградом к столу?
Готовый творожный пирог с виноградом остудите в форме, затем переложите на блюдо и при желании щедро посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с чаем или кофе. Пирог можно разрезать на небольшие кубики и подать на красивом блюде как часть десертного стола, украсив веточками свежей мяты. Приятного аппетита!
Количество порций: 6
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как испечь пирог с виноградом?
Шаг 2. Как правильно взбить сливочное масло с сахаром?
Шаг 3. Как правильно добавить творог к взбитому маслу?
Шаг 4. Как правильно ввести яйца в масляную основу?
Шаг 5. Как правильно ввести муку в масляную основу?
Шаг 6. Сколько выпекать пирог с виноградом в духовке?
Шаг 7. Как подать пирог с виноградом к столу?