Блог на тему Пирог с клубникой и апельсиновой цедрой из д...
ГостьГость
ВРАКИ.НЕТ$$$
г. Москва
26.06.2026
0
В избранном
Пирог с клубникой и апельсиновой цедрой из дрожжевого теста
Количество порций: 8
Состав / ингредиенты
Тесто:
Пшеничная мука
290
Сливочное масло
50
Сливки жирные
100
Сухие дрожжи
(быстродействующие)
5
Куриные яйца
2
Сахар
80
Апельсиновая цедра
20
Соль
(щепотка)
по вкусу
Куркума
(щепотка)
по вкусу
Дополнительно:
Клубника
500
Марципан
80
Коричневый сахар
40
Растительное масло
5
Способ приготовления
1. Предварительно подогретые сливки наливаем в миску, разбиваем яйца, насыпаем сахар и соль, перемешиваем с помощью венчика.
2. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем сухие быстродействующие дрожжи, куркуму, апельсиновую цедру и растопленное сливочное масло.
3. Из содержимого обеих емкостей замешиваем мягкое тесто. Тесто не упругое, оно липнет к рукам. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем на 30-40 минут.
4. Форму для выпечки выстилаем пергаментом, слегка смазываем растительным маслом, выкладываем в нее тесто, распределяем ровным слоем, снова накрываем и даем повторно подойти.
5. Клубнику моем, удаляем плодоножки, нарезаем пластинками, выкладываем на уже подошедшее тесто. Марципан режем мелкими кубиками, посыпаем им клубнику, а сверху посыпаем коричневым сахаром.
6. Отправляем форму в духовку разогретую до 190 градусов и выпекаем в течение получаса, готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Подаем пирог на стол, порезав на порционные кусочки.
Количество порций: 8
Состав / ингредиенты
Способ приготовления
1. Предварительно подогретые сливки наливаем в миску, разбиваем яйца, насыпаем сахар и соль, перемешиваем с помощью венчика.
2. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем сухие быстродействующие дрожжи, куркуму, апельсиновую цедру и растопленное сливочное масло.
3. Из содержимого обеих емкостей замешиваем мягкое тесто. Тесто не упругое, оно липнет к рукам. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем на 30-40 минут.
4. Форму для выпечки выстилаем пергаментом, слегка смазываем растительным маслом, выкладываем в нее тесто, распределяем ровным слоем, снова накрываем и даем повторно подойти.
5. Клубнику моем, удаляем плодоножки, нарезаем пластинками, выкладываем на уже подошедшее тесто. Марципан режем мелкими кубиками, посыпаем им клубнику, а сверху посыпаем коричневым сахаром.
6. Отправляем форму в духовку разогретую до 190 градусов и выпекаем в течение получаса, готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Подаем пирог на стол, порезав на порционные кусочки.
Угощайтесь!