Пинса – традиционное итальянское блюдо. Че-то напоминает процесс приготовления пиццы
Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций
Обязательно приготовьте начинку перед тем, как готовить тесто в духовке, так как оно должно быть готово сразу же.
Ингредиенты:
- 3 средних кабачка, разрезанных вдоль на ломтики
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 6 ст. свежих листьев мяты
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- 2 стакана рикотты из цельного молока
- 3 ст. л. Пармезана
- 1 ч. л. мелко натертой цедры лимона
- свежемолотый черный перец, мелкая морская соль
Как готовить Пинсу с кабачками
Разогрейте духовку до 180 С.
Шаг 1
Приготовьте тесто пинса. Для этого смешайте 1 ч.л. дрожжей, 1 ст.л. оливкового масла в 100 мл воды. Добавите 0,5 ч.л. соли и 200 грамм пшеничной муки. Замесите тесто и оставьте на 1,5 часа.
Шаг 2
В средней миске смешайте кабачки с оливковым маслом и приправьте солью по вкусу. Переложите кабачки на гриль и готовьте до мягкости, около 2 минут с каждой стороны. Верните кабачки в миску, перемешайте с мятой и уксусом и отложите в сторону.
Шаг 3
В другой средней миске смешайте рикотту, пармезан и цедру. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Шаг 4
Выпекайте пинсу в духовке на 280С до появления золотистой корочки (2-4 минуты).
Шаг 5
Разделите рикотту на равные части. Выложите кабачки поверх рикотты. Приправьте перцем, украсьте мятой, сбрызните оливковым маслом и сразу подавайте.
Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций
Обязательно приготовьте начинку перед тем, как готовить тесто в духовке, так как оно должно быть готово сразу же.
Ингредиенты:
- 3 средних кабачка, разрезанных вдоль на ломтики
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 6 ст. свежих листьев мяты
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- 2 стакана рикотты из цельного молока
- 3 ст. л. Пармезана
- 1 ч. л. мелко натертой цедры лимона
- свежемолотый черный перец, мелкая морская соль
Как готовить Пинсу с кабачками
Разогрейте духовку до 180 С.Шаг 1
Приготовьте тесто пинса. Для этого смешайте 1 ч.л. дрожжей, 1 ст.л. оливкового масла в 100 мл воды. Добавите 0,5 ч.л. соли и 200 грамм пшеничной муки. Замесите тесто и оставьте на 1,5 часа.
Шаг 2
В средней миске смешайте кабачки с оливковым маслом и приправьте солью по вкусу. Переложите кабачки на гриль и готовьте до мягкости, около 2 минут с каждой стороны. Верните кабачки в миску, перемешайте с мятой и уксусом и отложите в сторону.
Шаг 3
В другой средней миске смешайте рикотту, пармезан и цедру. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Шаг 4
Выпекайте пинсу в духовке на 280С до появления золотистой корочки (2-4 минуты).
Шаг 5
Разделите рикотту на равные части. Выложите кабачки поверх рикотты. Приправьте перцем, украсьте мятой, сбрызните оливковым маслом и сразу подавайте.
Приятного аппетита!