Блог на тему Песочный вишневый пирог

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Тесто.

2. Шаг 2:

   В муку всыпать сахар, ванильный сахар и соль, перемешать.

3. Шаг 3:

   Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло.

4. Шаг 4:

   Перетереть тесто в крошку. Влить холодную воду и замесить мягкое эластичное тесто.

5. Шаг 5:

   Скатать тесто в шар и убрать на 30 минут в холодильник.

6. Шаг 6:

   Распределить тесто по дну и бокам формы для выпечки.

7. Шаг 7:

   Наколоть тесто вилкой.

8. Шаг 8:

   Чтобы тесто сохранило свою форму, можно насыпать в основу груз из фасоли. Поставить корж в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.

9. Шаг 9:

   Начинка.

11. Шаг 10:

    Вишню вымыть, обсушить, удалить косточки. Выделившийся сок слить.

12. Шаг 11:

    Глазурь.

13. Шаг 12:

    Молоко соединить с цедрой и довести до кипения. При желании молоко можно процедить. Я этого не делала, чтобы вкус апельсина был более насыщенный.

14. Шаг 13:

    Шоколад залить горячим молоком и перемешать.

15. Шаг 14:

    Добавить мягкое сливочное масло. Перемешать.

16. Шаг 15:

    На готовый горячий корж выложить ягоды вишни.

17. Шаг 16:

    Залить растопленной глазурью. Разровнять.

18. Шаг 17:

    Пирог поставить на 2-3 часа в холодильник, затем нарезать на кусочки и подать к столу.