Блог на тему Перловка с артишоками

Перловка с артишоками, сулугуни и мятой Подойдет любая зелень, хороша здесь будет и петрушка, и кинза, что касается лимонного сока - добавляйте столько, сколько вам хочется. Нужно просто попробовать и понять, чего здесь не хватает, все ли хорошо с лимоном, достаточно ли перца, соли - все это очень индивидуально! Количество порций 5 Ингредиенты рукола 60 г сулугуни 50 г сулугуни копченый 50 г перловая крупа 250 г горошек зеленый замороженный горошек стручковый свежий 2.0 горсть 2.0 горсть лимоны 1.0 шт. мята 3 веточка оливковое масло Extra Virgin 4.0 ст. л. перец черный 1.0 щепотка свежемолотый соль морская 0.3 ч. л. артишоки в масле 2.0 шт. Шаг 1 Перловку отварить согласно инструкции на упаковке. Шаг 2 Зеленый горошек предварительно разморозить и вместе со стручковым горохом опустить на несколько минут в кипящую воду, затем воду слить и обдать горох ледяной водой. Шаг 3 Оба вида сулугуни нарезать маленькими кубиками. Шаг 4 Листья мяты порвать руками. Шаг 5 Выложить отваренную перловку в глубокую посуду, добавить руколу, мяту, нарезанный сыр, горох и все перемешать. Шаг 6 Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок. Финал Полить перловку оливковым маслом Extra Virgin, добавить артишоки, цедру и сок лимона, посолить, поперчить и перемешать.