Блог на тему Перец фаршированный с рисом и сметаной

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать вкусный перец фаршированный с фаршем, рисом, и сметаной в кастрюле?

   Подготовьте необходимые продукты. Подойдет любая часть туши. Вместо свинины можно взять другое мясо. Если мясо заморожено, предварительно разморозьте его на нижней полке холодильника. Сметана подойдет любой жирности, главное, чтобы она была натуральной и свежей. По своему желанию можно взять любые специи и приправы. Лук очистите от шелухи, сполосните и мелко нарежьте.

2. Шаг 2. Как правильно подготовить рис для начинки?

   Рис подойдет любой на ваш выбор. Промойте крупу несколько раз, чтобы вымыть лишний крахмал. Затем залейте чистой водой, кастрюлю накройте крышкой и варите после закипания на минимальном огне около 10 минут. Время зависит от особенностей работы вашей плиты и готовности риса, он должен полностью впитать воду. Рис остудите. О том, как подобрать кастрюлю и о тонкостях выбора риса читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

3. Шаг 3. Как обжарить лук для сочной мясной начинки?

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета примерно 5 - 7 минут. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и готовности лука. С выбором сковороды вам поможет статья по ссылке под описанием рецепта.

4. Шаг 4. Как приготовить фарш и смешать начинку?

   Мясо промойте в холодной воде, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Пропустите мясо через мясорубку. Можно взять уже готовый фарш. В миску с фаршем выложите остывший рис и жареный лук, посолите по вкусу. Начинку тщательно перемешайте.

5. Шаг 5. Как подготовить болгарский перец для фаршировки?

   Перцы вымойте, срежьте хвостики и вычистите изнутри семена и перегородки. Количество перчиков берите, ориентируясь на размеры своей кастрюли. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта. Наполните каждый перец начинкой с помощью ложки и вертикально поставьте в кастрюлю.

7. Шаг 6. Как сделать сметанную заливку для тушения?

   В миске соедините чистую воду и сметану, добавьте паприку и соль по вкусу. Все тщательно перемешайте венчиком, чтобы сметана разошлась.

8. Шаг 7. Как правильно залить фаршированные перцы соусом для тушения?

   Ложкой влейте сметанную заливку в каждый перчик, остатки вылейте в кастрюлю. Если жидкости недостаточно, долейте еще воды. Уровень должен доходить до середины перцев. Сверху уложите крышечки от перчиков. На среднем огне доведите содержимое кастрюли до слабого кипения, нагрев убавьте.

9. Шаг 8. Сколько тушить перцы фаршированные с рисом?

   Тушите фаршированные перцы примерно 30 - 40 минут. Время зависит от особенностей работы вашей плиты и готовности начинки. Как понять, что фаршированные перцы готовы? Фаршированные перцы готовы, когда они становятся мягкими и нежными (вилка или нож легко входят в стенку), а мясная начинка полностью пропеклась, что проверяется кулинарным термометром (не менее 75°C) или визуально по отсутствию розового оттенка.

10. Шаг 9. Как подать фаршированный перец к столу?

    Перец фаршированный с рисом и сметаной подавайте горячим, украсив зеленью. Дополните блюдо свежей сметаной или другими соусами на свой выбор. Приятного аппетита!