Блог на тему Перец фаршированный гречкой и мясом

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать перец фаршированный гречкой?

   Подготовьте необходимые продукты. Вместо свиного фарша можно взять любой другой. Фарш подойдет готовый или сделайте его самостоятельно. Если у вас замороженное мясо, предварительно разморозьте его на нижней полке холодильника. Вместо томатной пасты подойдут протертые помидоры или томатный соус. По своему желанию можно взять любые специи и приправы. Воду берите фильтрованную или бутилированную.

2. Шаг 2. Как подготовить гречку для начинки?

   Гречку переберите и промойте до чистой воды. Переложите крупу в кастрюлю, залейте чистой водой (около 350 мл) и посолите по вкусу. Доведите до кипения на среднем огне, затем нагрев убавьте до минимального и варите под крышкой около 10 минут. Время зависит от особенностей работы вашей плиты и готовности крупы. Гречку перемешайте и остудите. О том, как подобрать кастрюлю и о выборе гречневой крупы читайте под описанием рецепта.

3. Шаг 3. Как сделать зажарку для начинки?

   Лук очистите от шелухи, сполосните и мелко нарежьте. Морковь очистите от кожуры и натрите на терке с крупными зубцами. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета примерно 3-4 минуты, добавьте морковь и жарьте еще около 5 минут. Время зависит от особенностей работы вашей плиты и готовности овощей. Поджарку остудите. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи под рецептом.

5. Шаг 4. Как сделать идеальную начинку?

   В миску выложите фарш, остывшую гречку и обжаренные овощи. Яйцо помойте с подходящим средством для удаления грязи и бактерий, затем обсушите. Вбейте яйцо в миску, добавьте соль по вкусу и хорошо вымесите фарш. Можете дополнить фарш своими любимыми специями. Перцы вымойте, срежьте хвостики, удалите семена и перегородки. Количество перчиков берите, ориентируясь на размеры своей кастрюли. Наполните каждый перец начинкой и вертикально поставьте в кастрюлю.

6. Шаг 5. Чем заливать перец фаршированный?

   Смешайте чистую воду и томатную пасту, немного посолите и аккуратно влейте в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Тушите перцы под прикрытой крышкой на среднем огне примерно 20-25 минут. Время зависит от работы плиты и готовности блюда.

7. Шаг 6. Как подавать перец, фаршированный гречкой?

   Варианты подачи: Подавайте фаршированный перец горячим, щедро полив соусом, в котором он тушился. Классика — со сметаной и свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка). Это сытное второе блюдо не требует сложного гарнира, лишь кусочек свежего хлеба и овощной салат. Приятного аппетита!