Как приготовить печеночные рулетики с начинкой? Печень промойте от крови, обдайте крутым кипятком и очистите ее от пленок. Затем нарежьте на крупные кусочки, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Шаг 2:
Печеночный фарш посолите и поперчите по вкусу, затем всыпьте в него просеянную муку и добавьте яйца. Все хорошо взбейте до однородности.
Шаг 3:
При необходимости добавьте еще муки, чтобы масса получилась густой. Ориентируйтесь по консистенции теста. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.
Шаг 4:
Обжарьте печеночные блинчики с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. Используем все тесто. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
Шаг 5:
Приготовьте начинку. Помойте и нарежьте пластинками грибы, лук почистите и нарежьте полукольцами или просто измельчите.
Шаг 6:
Обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистости сначала только лук, пока он не станет мягким (не забываем помешивать). Огонь средний. Затем добавьте грибы и жарьте все вместе.
Шаг 7:
Поверх блинчиков выложите корейскую морковь.
Шаг 8:
Сверху грибы.
Шаг 9:
Блин сверните рулетом, используя пленку пищевую. Поставьте в холодильник на час.
Шаг 10:
Нарежьте печеночные рулеты на маленькие кусочки, скрепите шпажками. Наше закусочное блюдо готово к подаче. В качестве оформления и дополнительного декора подойдет свежая зелень.
Количество порций: 8
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10: