Шаг 1. Как испечь простое песочное печенье в аэрогриле без сметаны в домашних условиях?
Подготовьте ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.
Шаг 2. Как сделать масляную основу для теста?
В миске соедините мягкое сливочное масло комнатной температуры и сахар. Все тщательно разотрите венчиком или лопаткой. Добавьте желток и холодную воду и снова разотрите до однородности.
Шаг 3. Как замесить песочное тесто?
Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Быстро замесите мягкое однородное нелипкое песочное тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Шаг 4. Сколько вымешивать тесто?
Долго не вымешивайте тесто, иначе готовое печенье получится жестким. Песочное тесто скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и положите на 20 минут в холодильник. Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Шаг 5. Как сформировать заготовки печенья?
Охлажденное тесто разделите на части по 25 г каждая и скатайте в однородные шарики. У меня получилось 16 заготовок. Я делала печенье с помощью специальных деревянных форм для печенья с углублением для начинки. Вы можете формовать печенье вручную. Скатайте из них шарики среднего размера, расплющите и сделайте в центре углубление.
Шаг 6. Как сформировать печенье с помощью формы?
Кистью нанесите муку на сухую форму. Вдавите тесто в форму. Отодвиньте края теста внутрь по всему периметру формы на 1-2 мм. Переверните форму лицевой стороной вниз и ударом ребра формы о твердую поверхность выбейте заготовки из формы. Переложите заготовки в чашу аэрогриля на застеленную пергаментом решетку. Все секреты использования пергаментной бумаги для выпечки читайте здесь.
Шаг 7. Сколько готовить печенье в аэрогриле?
Выпекайте печенье при 180℃ 10-12 минут до золотистой корочки. Важно! Разные модели аэрогрилей могут отличаться мощностью, способом нагрева (верх или верх/низ), размером чаши, - подбирайте температуру и время приготовления с учетом особенностей своей техники! Подсказки по приготовлению в аэрогриле, а так же советы о том, какая посуда подходит для аэрогриля, нужно ли его разогревать и многое другое ищите в статье.
Шаг 8. Как подать домашнее печенье из песочного теста к столу?
Песочное печенье, приготовленное в аэрогриле, слегка охладите, переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
Количество порций: 8
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как испечь простое песочное печенье в аэрогриле без сметаны в домашних условиях?
Шаг 2. Как сделать масляную основу для теста?
Шаг 3. Как замесить песочное тесто?
Шаг 4. Сколько вымешивать тесто?
Шаг 5. Как сформировать заготовки печенья?
Шаг 6. Как сформировать печенье с помощью формы?
Шаг 7. Сколько готовить печенье в аэрогриле?
Шаг 8. Как подать домашнее печенье из песочного теста к столу?