Блог на тему Паста птитим с тушеной свининой, овощами и г...

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Подготавливаем продукты к последующим манипуляциям, помыв мясо просушите его.

2. Шаг 2:

   Мясо режем на некрупные кусочки (у меня примерно 2,5-1,5 см), в сковородку кладем 2 веточки розмарина, 0,5 чайной ложки тимьяна (у меня 1 веточка), разогреваем масло и выкладываем мясо. Обжариваем при высокой температуре до золотистого цвета, интенсивно помешивая.

3. Шаг 3:

   Натираем на крупной терке морковь,мелко режем лук, рубим чеснок (можно через пресс), добавляем к мясу обжариваем 5-7 минут.

5. Шаг 4:

   Добавляем к мясу замороженные овощи, обжариваем еще 5 минут, добавляем соль по вкусу, заливаем водой и тушим под крышкой минут 10.

6. Шаг 5:

   Пока мясо тушится и доходит - делаем соус. Мелко режем грибы, в сковородку кладем 1 веточку розмарина, 0,5 чайной ложки тимьяна (у меня 1 веточка) разогреваем масло и выкладываем грибы, обжариваем минут 5-7 (помешивая). Добавляем сметану, воду и смесь трав ( у меня французкие травы). Тщательно перемешиваем, варим соус на малой температуре, не давая сильно бурлить. даем настояться 5-10 минут.

7. Шаг 6:

   Теперь переходим к пасте. В кипящую, подсоленную воду высыпаем пасту, смесь трав и растительное масло. Варим до готовности 10-15 минут (в зависимости от плиты) ориентируясь на то, что паста должна быть упругой, плотной, но не должна хрустеть и быть белой внутри. После варки пасту промыть. Произвести сборку блюда, исходя из ваших вкусовых предпочтений: паста+мясо+соус (чего больше, чего меньше решать Вам). Приятного Вам аппетита.