Блог на тему Паста орзо с креветками и зеленым горошком

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как приготовить пасту орзо с креветками и зеленым горошком? Подготовьте все продукты по списку. Креветки вы можете взять как сырые, так и варено-мороженные. О том, какие лучше выбрать креветки читайте в статье под рецептом. Разморозьте креветки при комнатной температуре. Размороженные очистите от панциря. Репчатый лук почистите.

2. Шаг 2:

   Пасту отварите в большом количестве подсоленной воды (по времени около 8 минут или смотрите на время указанное на упаковке). Готовую пасту откиньте на дуршлаг, отвар не выливайте.

3. Шаг 3:

   Лук нарежьте маленьким кубиком (лука можно брать больше или меньше, ориентируйтесь на свой вкус).

4. Шаг 4:

   На сковороде разогрейте оливковое масло. Жарьте лук до мягкости, сильно зажаривать его не нужно. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   Помидоры помойте и разрежьте на четвертинки. Взбейте в пюре при помощи блендера.

6. Шаг 6:

   Томатное пюре протрите через сито и отправьте к мягкому луку. Доводите смесь до кипения. Если помидоры сильно водянистые, то соус можно немного уварить.

8. Шаг 7:

   Добавьте на сковороду готовый томатный соус (я брала домашний кетчуп), перемешайте и добавьте соль, перец и сахар (также можно добавить сушенный базилик, орегано).

9. Шаг 8:

   Добавьте зеленый горошек (вместо зеленого горошка можете использовать стручковую фасоль, брюссельскую капусту или брокколи разобранное на маленькие соцветия или другие овощи на ваш вкус). Тушите горошек в соусе несколько минут.

10. Шаг 9:

    Креветки разрешите на несколько частей. Добавьте креветки в соус и тушите еще пару минут.

11. Шаг 10:

    Добавьте в сковороду готовую пасту, перемешайте. Если паста впитала весь соус - добавьте немного отвара от пасты. Прогрейте пасту с соусом пару минут и подавайте к столу.

12. Шаг 11:

    По желанию в каждую порцию добавьте тертый пармезан. Приятного аппетита!