Грецкие орехи
(можно заменить на другие орехи по вкусу или любые семечки)
35
Куриные яйца
4
Лук
2
Растительное масло
3
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин PT30M
Шаг 1:
Как сделать паштет из вареных яиц с луком? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты.
У меня готовая русская горчица. Можете также взять магазинную дижонскую горчицу либо самостоятельно приготовить горчицу из порошка.
Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Майонез можете заменить сметаной.
Масло я брала рафинированное подсолнечное, но можете взять любое растительное по вкусу.
Шаг 2:
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и разрежьте пополам.
Яйца берите крупные отборные. Если яйца небольшие, лучше возьмите 5 штук.
О том, как как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в статье после рецепта.
Шаг 3:
Грецкие орехи прокалите на сухой сковороде 2-3 минуты до появления яркого аромата.
Грецкие орехи можете заменить на близкий по вкусу пекан, любые другие орехи по вкусу или семечки.
Шаг 4:
Затем измельчите орехи в блендере или пропустите через мясорубку.
Также можете сложить орехи в пакет и пройтись по ним скалкой. Все равно потом мы будем взбивать всю массу блендером и они еще больше измельчатся.
Шаг 5:
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 6:
В сковороде на небольшом огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, 7-10 минут до золотистого цвета.
О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 7:
В миску выложите яйца, жареный лук, грецкие орехи, горчицу и майонез. Все посолите и поперчите.
По желанию можете добавить свои специи по вкусу. Я люблю добавлять уцхо-сунели, эта специя придаст блюду пряный ореховый привкус.
Шаг 8:
Взбейте все до получения однородной вязкой пасты. Можете взбивать все в стационарном блендере.
Шаг 9:
Яичный паштет с грецкими орехами подавайте на ломтиках хлеба. Остатки храните в герметичной посуде в холодильнике не дольше 2 дней.
Приятного аппетита!
Количество порций: 5
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин PT30MШаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9: