Блог на тему Пасхальный кулич на желтках

Пасхальный кулич на желтках 🎂 Яркий вкусный кулич по проверенному рецепту. Благодаря желткам кулич обретает особенный вкус и структуру. 📌 Ингредиенты: 1 кг просеянной муки высшего сорта, 1,5 ст молока, 10 желтков, 250 г сметаны, 250 г сахара, 250 г сливочного масла, 250 г цукатов и изюма, 0,5 ч ложки соли, 2 ч ложки сухих дрожжей (с горкой), 2 ч ложки ванильного сахара. 🔸 Приготовление: 1. В молоко всыпать 2 ст ложки сахара и столько же муки. Добавить дрожжи и перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. 2. Взбить желтки с растопленным теплым сливочным маслом и оставшимся ванилином и сахаром. Белки можно использовать в приготовлении глазури, рецепт которой мы рассказывали в прошлый раз. 3. В опару добавить муку и взбитые ингредиенты. Добавить сметану и соль. Тщательно вымесить и оставить на 2 часа. 4. Через два часа добавить изюм и цукаты и хорошо выместить. Чтобы вкусные добавки хорошо распределились в тесте, их следует предварительно обвалять в муке. 5. Переложить тесто в формы для куличей и дать постоять еще 1 час. 6. Выпекать куличи при 180 градусах до легкого румяного цвета (время вымечки зависит от размера куличей). 7. Украсить кулич глазурью или так как вам по вкусу. Приятного аппетита!