Блог на тему Панеттоне с изюмом

Ингредиенты : мука 1,5 кг, размельчённой сливочное масло 500 г, изюм 500 г яйцо восемь штук яичной желудки четыре штуки апельсин два штуки коричневый сахар 160 г дрожжи 70 г хлопья миндаля 30 Г молоко 380 мл растительное масло 1 чайная ложка соли 0,5 чайной ложки ванилин по вкусу приготовлением: 1- духовка предварительно разогреть до 190°, 360 мл молока подогрейте Соедините с дрожжах и одну чайную ложку сахара и вымешивайте. 2-всыпьте половину муки добавьте четыре яйца ванилин посолите хорошо размешайте добавьте оставшуюся муку и ещё четыре яйца и продолжайте вымешивать. 3-3 желтка Соединяем 150 г сахара и взбиваете блендером не прекращая сбивать добавляй мелкими порциями 250 г сливочного масла. Желтково-сливочную массу постепенно введите в тесто потихоньку перемешивая. 4- порциями Добавляйте оставшиеся сливочное масло и вымесите тесто до однородного состояния 5-большую кастрюлю смажьте растительным маслом переложите в неё тесто накройте мокрым полотенцем и поставьте подходить в тёплое место. 6-апельсины вымойте, цедру натрите на мелкой тёрке 7- подошедшее тесто добавляем апельсиновую цедру две горстки изюма и вымесите руками. 8- частями добавьте оставшиеся изюм и ещё раз вымесите. 9- Разложите тесто формы для куличей накройте влажным полотенцем и поставьте в тёплое место ещё на один час. 10- оставшееся молоко перемешайте с желтком и смажьте поверхность понеттоне. 11- отправьте куличи в разогретую духовку на 35-40 минут. 12- готовые панетто остудите в формах затем посыпьте миндальным хлопьями