Блог на тему Отбивные в аэрогриле на второе

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать отбивные из говядины в аэрогриле?

   Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе отбивные рискуют получиться сухими. Если берете замороженное мясо, предварительно разморозьте его на нижней полке холодильника. Подробнее о выборе отруба для отбивных и подходящих специях, а также всё о правильной разморозке продуктов, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.

2. Шаг 2. Как подготовить и отбить говядину?

   Говядину вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1-1,5 см. Накройте мясо пленкой и отбейте молоточком с двух сторон, стараясь сохранить целостность. Вместо молоточка можете использовать тыльную сторону ножа или тендерайзер (молоточек с иголками).

3. Шаг 3. Как измельчить лук?

   Луковицу очистите и нарежьте кольцами. Репчатый лук можете заменить на красный или шалот. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая, смачивайте луковицу и нож в ледяной воде при нарезке.

4. Шаг 4. Как сделать маринад для говядины?

   В миске соедините соевый соус, лимонный сок, пропущенные через пресс или измельченные ножом зубчики чеснока, паприку, черный молотый перец и соль. Все взбейте вилкой до однородности. Также можете использовать специи по своему вкусу.

6. Шаг 5. Как замариновать говядину?

   Обмакните каждую отбивную в маринад со всех сторон. Добавьте лук и перемешайте, приминая лук руками, чтобы он пустил сок. Затяните миску пленкой и поставьте мясо примерно на 2-3 часа в холодильник мариноваться.

7. Шаг 6. Сколько готовить отбивные в аэрогриле?

   Аэрогриль предварительно разогрейте до 180℃. Выложите отбивные в чашу аэрогриля на смазанную растительным маслом решетку в один слой. Запекайте мясо примерно 6-8 минут до румяной корочки, затем переверните и запекайте еще около 5-7 минут. Чтобы проверить на готовность мясо, нужно проколоть его – сок должен быть прозрачным. Готовое мясо накройте фольгой и оставьте на 5-7 минут. Время запекания может отличаться. Ориентируйтесь на особенности аэрогриля.

8. Шаг 7. Как подавать отбивные из говядины в аэрогриле?

   Отбивные из говядины, приготовленные в аэрогриле, переложите на тарелку и подайте к столу. Можно дополнить их запеченной картошкой, овощами, крупами или другим гарниром на ваш вкус. Украсьте отбивные свежей зеленью и подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!