Всегда с наступлением холодов, мне хочется чего-то острого. Где-то на просторах интернета, я встретила рецепт острой пекинской капусты, но немного его переделала под свой вкус.
Итак, нам понадобится
- пекинская капуста половина кочана
- один сладкий болгарский перец
- одна морковь
- одна редька или дайкон
- чеснок пару зубчиков
- любимые специи, соль, сахар, растительное масло и уксус
Капусту моем и нарезаем небольшими квадратиками, солим обильно, и оставляем под прессом на часик. Морковь нарезаем соломкой, перец очищаем и тоже режем соломкой, редьку или дайкон нарезаем как морковь.
После того как пекинская капуста постояла 1 час, мы ее промываем, отжимаем и смешиваем наш овощи. Для заправки я беру: чайную ложку соли, две чайные ложки сахара, чеснок измельченный, куркуму, любую приправу (у меня была для шашлыка), растительное масло и две столовые ложки уксуса столового. Все перемешиваем и ставим под пресс буквально на 30 минут, чтобы все подружились и образовался сок.
Далее перекладываем в банку или контейнер и ставим в холодильнике. Еще я бы добавила к этому салату кинзу, но у меня ее нет, в следующий раз обязательно добавлю.
Итак, нам понадобится
- пекинская капуста половина кочана
- один сладкий болгарский перец
- одна морковь
- одна редька или дайкон
- чеснок пару зубчиков
- любимые специи, соль, сахар, растительное масло и уксус
Капусту моем и нарезаем небольшими квадратиками, солим обильно, и оставляем под прессом на часик. Морковь нарезаем соломкой, перец очищаем и тоже режем соломкой, редьку или дайкон нарезаем как морковь.
После того как пекинская капуста постояла 1 час, мы ее промываем, отжимаем и смешиваем наш овощи. Для заправки я беру: чайную ложку соли, две чайные ложки сахара, чеснок измельченный, куркуму, любую приправу (у меня была для шашлыка), растительное масло и две столовые ложки уксуса столового. Все перемешиваем и ставим под пресс буквально на 30 минут, чтобы все подружились и образовался сок.
Далее перекладываем в банку или контейнер и ставим в холодильнике. Еще я бы добавила к этому салату кинзу, но у меня ее нет, в следующий раз обязательно добавлю.