Как сделать омурайсу - японский омлет на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для начинки.
Курицу можете заменить на индейку или другое мясо по вашему вкусу. Но учтите, что время приготовления и калорийность изменятся.
Рис заранее отварите в большом количестве подсоленной воды до готовности.
Шаг 2:
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Какие части курицы подойдут для этого блюда? Это может быть нежное нежирное филе с грудки, более жирное мясо с бедер.
Шаг 3:
Лук очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 4:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте куриное филе и обжарьте все вместе, помешивая, до готовности курицы.
О том, как подобрать идеальную сковороду и растительное масло, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 5:
Добавьте рис и тщательно перемешайте.
Шаг 6:
Всыпьте зеленый горошек, добавьте кетчуп и соевый соус. Перемешайте и уберите сковороду с огня. Накройте крышкой, чтобы сохранить начинку теплой.
По желанию можете добавить в начинку карри и паприку для более насыщенного вкуса и цвета.
Шаг 7:
Теперь приготовьте омлет.
В миску разбейте 2 яйца. Влейте 1 ст. л. сливок, всыпьте соль. Перемешайте до однородности.
Шаг 8:
В сковороде на среднем огне разогрейте часть растительного масла. Вылейте яичную смесь. Пока яйца не схватились, помешайте их лопаткой или палочками, чтобы придать омлету воздушную текстуру.
Шаг 9:
Когда снизу омлет схватится, а сверху еще останется сыроватым, выключите огонь и выложите на середину омлета половину жареного риса с курицей.
Шаг 10:
С помощью лопатки подтяните края омлета к центру и накройте ими начинку.
Шаг 11:
Переверните сковороду и аккуратно переложите омурайсу на тарелку. Точно также сделайте второй омлет.
Омурайсу украсьте петрушкой и подайте к столу с кетчупом.
Приятного аппетита!
Количество порций: 2
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11: