Блог на тему Оладьи в аэрогриле из кабачков

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать кабачковые оладьи в аэрогриле?

   Подготовьте необходимые продукты по списку. Кабачки тщательно промойте со щеткой. Если овощи молодые с нежной кожицей и мелкими зернышками, то очищать их не нужно. Если кабачки крупные, перезрелые, с жесткой твердой кожицей и крупными семенами, то их нужно очистить и от кожицы, и от семян. У меня были обычные молодые кабачки, но подойдут также цуккини.

2. Шаг 2. Как измельчить кабачок и зелень для оладьев?

   Кабачки натрите на крупной терке. Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

3. Шаг 3. Как подготовить тертые кабачки к приготовлению теста на оладьи?

   Тертые кабачки посолите и дайте постоять минут 10, а затем слейте выделившийся сок и слегка отожмите кабачки от лишней влаги. Если жидкости получилось слишком много, то откиньте сначала кабачки на сито или дуршлаг, дайте стечь, а затем отожмите.

5. Шаг 4. Как замесить тесто для кабачковых оладьев?

   В миске соедините кабачки, яйца, укроп, сухой чеснок и черный молотый перец. Все тщательно перемешайте. Всыпьте муку и снова перемешайте до однородности. Масса сразу загустеет. Не оставляйте тесто надолго, потому что овощи продолжат пускать сок. По необходимости муки можно добавить чуть больше. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы из него можно было сформировать "оладьи". О муке и её свойствах читайте в отдельной статье по ссылке в описании рецепта.

6. Шаг 5. Как сформировать оладьи и сколько их запекать в аэрогриле?

   Ложкой выложите кабачковую массу в чашу аэрогриля на застеленную силиконизированным пергаментом решетку на расстоянии друг от друга и сформуйте круглые оладушки. Запекайте оладьи при 180ºС около 15 минут до румяной корочки. При необходимости оладьи переверните и запекайте еще около 5 минут. Точное время и температура зависят от модели аэрогриля. Подробнее о пергаменте и о работе аэрогриля читайте в статьях в конце рецепта.

7. Шаг 6. Как подать кабачковые оладьи к столу?

   Подавайте кабачковые оладьи горячими или теплыми. С чем лучше всего подавать кабачковые оладьи? Классика – со сметаной или греческим йогуртом. Вкусно с томатным соусом, чесночным соусом на основе йогурта, авокадо или домашним майонезом. Можно посыпать свежей зеленью, семенами кунжута или чиа. Идеальны как самостоятельное блюдо на завтрак, легкий гарнир к мясу или рыбе или как полезная закуска. Приятного аппетита!