Как сделать оладьи с припеком на кефире на сковороде? Приготовьте необходимые ингредиенты. Кефир можно заменить таким же количеством молока, сквашенным неполной столовой ложкой уксуса. Для припека можно использовать несладкие начинки: ветчину, колбасу, мелко порезанные кусочки отварного или запеченного мяса или курицы (но не сырой, иначе не успеет приготовиться), сыр, а для десертного варианта: натертое или нарезанное мелко яблоко, грушу и т.п.
Шаг 2:
Для начала отварите два яйца вкрутую. После закипания воды варите яйца в течение 10-12 минут, тогда белок и желток полностью приготовятся, и яйца будет проще нарезать. Уже сваренные яйца подержите в холодной воде минут 10-15, чтобы они хорошо чистились.
Шаг 3:
В достаточно глубокой миске венчиком перемешайте яйца, соль, перец и пищевую соду. Гасить соду не нужно, с этим прекрасно справится кефир. Если вы используете молоко с уксусом, то соду также гасить не надо.
Шаг 4:
В яичную массу влейте кефир. Начнётся реакция между кефиром и содой, и на поверхности массы появится большое количество пузырьков.
Шаг 5:
Просейте пшеничную муку и частями добавьте к яично-кефирной смеси. Тесто должно получится средней густоты, как на оладьи.
Шаг 6:
Тщательно промойте зелёный лук и мелко его нарежьте. Яйца тоже нарежьте на маленькие кубики.
Шаг 7:
Нарезанные лук и яйца отправьте в миску к тесту. Добавьте кукурузу. Всё хорошо перемешайте.
Шаг 8:
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду столовой ложкой несколько порций теста. Жарьте оладьи на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 9:
Готовые оладьи с припеком положите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы в неё впитались излишки масла. Подавайте в горячем виде с любимыми соусами или просто со сметаной. Приятного аппетита!
Количество порций: 6
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9: