Блог на тему Оладьи из кабачков, моркови и картофеля с сы...

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать оладьи из кабачков, моркови и картофеля с сыром сулугуни?Подготовьте продукты и начинайте готовить наше блюдо.

2. Шаг 2:

   Морковку почистите и натрите на крупной терке - ее можно натереть и на мелкой, но в этом блюде она мне больше нравится в таком виде. Чисто из эстетических соображений, на вкус блюда это никак не влияет.

3. Шаг 3:

   Кабачок вымойте и натрите на мелкой терке. Конечно, лучше всего использовать молодой кабачок без семян, в другом случае семена и всю мякоть придется удалить, предварительно разрезав кабачок вдоль на 2 половинки. Также нужно почистить картошку и мелко ее натереть.

4. Шаг 4:

   Сулугуни нарежьте соломой.

6. Шаг 5:

   Готовим тесто. Для этого все вышеуказанные ингредиенты (морковь, кабачок, картофель и сыр) смешайте в глубокой и удобной таре подходящего размера. Вбейте 2 яйца, добавьте соль и специи по вкусу.

7. Шаг 6:

   Всыпьте просеянную муку и все хорошенько перемешайте. У нас должно получиться жидковатое тесто, которое можно на время оставить для отдыха. В некоторых случаях я добавляю измельченную зелень укропа - она в этом блюде не помешает.

8. Шаг 7:

   Теперь смотрим, как жарить оладьи из кабачков и картофеля? Для этого прогрейте на сковороде растительное масло и ложкой выложите тесто в форме лепешек. Сделайте средний огонь и жарьте заготовки с одной стороны примерно 5-7 минут. Переверните на другую сторону, сковороду накройте крышкой, чтобы морковка не осталась сырой и излишне хрустящей, и дожарьте оладьи до состояния готовности. Первую партию снимите со сковороды и жарим следующую.

9. Шаг 8:

   Готовые оладьи можно положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Оладьев получается много - хватит на несколько порций!