Блог на тему Нежная творожная запеканка с маком

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать творожную запеканку с маком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Творог и яйца заранее достаньте из холодильника. Чтобы масса для запеканки получилась однородной, лучше, чтоб все ингредиенты были комнатной температуры. Творог выбирайте качественный, натуральный, без заменителей молочного жира. С выбором поможет статья по ссылке в конце рецепта. Яйца помойте с содой, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

2. Шаг 2:

   Подготовьте мак. Хорошо промойте его несколько раз, после чего залейте кипятком. Оставьте мак распариваться на 20-30 минут. По желанию можно залить мак горячим молоком. Через указанное время откиньте мак на марлю и хорошо отожмите, чтобы лишняя влага не попала в тесто.

3. Шаг 3:

   Пока мак распаривается, сделайте основу для запеканки. В глубокую ёмкость разбейте яйца. Добавьте к яйцам сахар и ванилин. Взбейте всё венчиком, до образования лёгкой пены. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   К яичной массе добавьте творог. Перемешайте всё блендером до получения однородной массы.

6. Шаг 5:

   К полученной массе добавьте манку. Перемешайте всё. Дайте массе настояться 15-20 минут, чтобы манка успела набухнуть. Об особенностях выбора манки и её приготовления читайте в конце рецепта. Включите духовку на 180 градусов.

7. Шаг 6:

   Через указанное время разделите творожную массу на две части. В одну часть добавьте мак. Тщательно перемешайте. Подготовьте форму для запекания. Застелите её бумагой для выпечки, смажьте дно и бока сливочным маслом. С выбором формы для запекания и пергамента помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   Выложите в форму массу поочерёдно с маком и без. При помощи зубочистки сделайте узор. Он зависит лишь от вашей фантазии. Выпекайте запеканку в разогретой до 180 градусов в духовке около 30 минут. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Готовность проверить зубочисткой - воткните её в середину запеканки и сразу выньте. Если творог не липнет к зубочистке, значит запеканка пропеклась.

9. Шаг 8:

   Готовую запеканку выньте из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!