Блог на тему Мясо веревочкой по-китайски

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   Мясо слегка моем, обсушиваем и слегка подмораживаем. Нарезаем тонким пластами, затем-вдоль волокон соломкой не слишком тонко, примерно два см, так как оно ещё ужарится.

3. Шаг 3:

   Кладем его в миску, наливаем соевый соус, перемешиваем и оставляем промариноваться на полчаса.

4. Шаг 4:

   Лук шинкуем тонким полукольцами, морковь натираем на терке.

5. Шаг 5:

   Измельчаем болгарский перец, острый перец и чеснок.

6. Шаг 6:

   В сковороду наливаем масло, хорошо его нагреваем, кладем мясо. При постоянном помешивании обжариваем минут семь-восемь, пока не выпарится жидкость.

8. Шаг 7:

   Затем добавляем лук и морковь, перемешиваем. Обжариваем еще минут пять.

9. Шаг 8:

   После этого кладем перцы и чеснок, обжариваем до мягкости перца.

10. Шаг 9:

    Добавляем соль, сахар, уксус, крахмал и специи. Вливаем воду. Быстренько перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 20 минут.

11. Шаг 10:

    Обычно этого вполне достаточно, чтобы мясо было уже полностью мягким. Если говядина вам попалась жесткая, то время тушения увеличивайте.

12. Шаг 11:

    Сервируем и подаем с рисом. Приятного аппетита!