Знаменитое сочетание малина — шоколад любят не только французы, но и мы.
Горький шоколад можно заменить молочным или даже попытаться взять белый шоколад — я не пробовала, но с черным получается фантастика!
Малины кладите сколько душе угодно, хотя на самом деле будет вкусно и с вишней, и с кусочками апельсиновых цукатов, и с жареными орехами.
Главное в приготовлении — осторожность, неторопливость, и не волнуйтесь, когда готовый пирог немного упадет в объеме, такие нежные
муссовые бисквиты всегда немного сжимаются при охлаждении.
Ингредиенты:
- горький шоколад в каплях 400 г
- малина 400 г
- яйца куриные 6 шт.
- сливочное масло 220 г
- сахар 50 г
- мука 50 г
- ванильный экстракт 1 ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Пошаговый рецепт:
1-Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2-Шоколад и 200 г предварительно размягченного сливочного масла растопить на водяной бане.
3-Желтки отделить от белков, белки охладить и взбить в комбайне насадкой-венчиком в крепкую пену.
4-Яичные желтки, сахар, ванильный экстракт и соль взбить в комбайне насадкой-венчиком так, чтобы масса увеличилась в объеме, затем добавить просеянную муку и вымешать лопаткой.
5-Желтково-сахарную массу выложить в растопленный шоколад и перемешать лопаткой, затем порциями ввести взбитые белки и все вымешать.
6-Дно большой разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, смазать дно и борта оставшимся сливочным маслом, выложить шоколадное тесто, а сверху малину.
7-Выпекать в разогретой духовке 10 минут, затем накрыть фольгой, уменьшить температуру до 170°С и выпекать еще 10–15 минут. Готовый пирог остудить.
8-Подавать пирог теплым или холодным.
Знаменитое сочетание малина — шоколад любят не только французы, но и мы.
Горький шоколад можно заменить молочным или даже попытаться взять белый шоколад — я не пробовала, но с черным получается фантастика!
Малины кладите сколько душе угодно, хотя на самом деле будет вкусно и с вишней, и с кусочками апельсиновых цукатов, и с жареными орехами.
Главное в приготовлении — осторожность, неторопливость, и не волнуйтесь, когда готовый пирог немного упадет в объеме, такие нежные
муссовые бисквиты всегда немного сжимаются при охлаждении.
Ингредиенты:
- горький шоколад в каплях 400 г
- малина 400 г
- яйца куриные 6 шт.
- сливочное масло 220 г
- сахар 50 г
- мука 50 г
- ванильный экстракт 1 ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Пошаговый рецепт:
1-Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2-Шоколад и 200 г предварительно размягченного сливочного масла растопить на водяной бане.
3-Желтки отделить от белков, белки охладить и взбить в комбайне насадкой-венчиком в крепкую пену.
4-Яичные желтки, сахар, ванильный экстракт и соль взбить в комбайне насадкой-венчиком так, чтобы масса увеличилась в объеме, затем добавить просеянную муку и вымешать лопаткой.
5-Желтково-сахарную массу выложить в растопленный шоколад и перемешать лопаткой, затем порциями ввести взбитые белки и все вымешать.
6-Дно большой разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, смазать дно и борта оставшимся сливочным маслом, выложить шоколадное тесто, а сверху малину.
7-Выпекать в разогретой духовке 10 минут, затем накрыть фольгой, уменьшить температуру до 170°С и выпекать еще 10–15 минут. Готовый пирог остудить.
8-Подавать пирог теплым или холодным.