Его величество,Борщ! Ингредиенты:
Бульон:
1. Говядина на кости
2. Луковица
3. Морковь
4. Перец горошком
5. Соль
6. Гвоздика
На суп:
1. Морковь - 1 шт.
2. Картофель - 3-4 шт.
3. Свекла - 1 - 2 шт.
4. Лук - 1 шт.
5. Капуста белокочанная
6. Фасоль консервированная в томатной пасте
7.Специи:перец,соль,лавровый лист,острый перец хлопьями,хмели-сунели,гвоздика,душистый перец горошком. Приготовление:
1. Сначала нужно подготовить бульон. Лучше всего это делать в мультиварке или на самом маленьком газу. В холодную воду опускаем говядину и ставим на огонь. После 30-ти минут варки добавляем соль, гвоздику, перец горошком. Также добавляем в бульон лавровый лист, одну целую луковицу и одну морковь. Следим за тем, чтобы не было пенки и бурления. Бульон должен всегда быть в стадии закипания,тогда он выйдет прозрачным. Варим бульон 2 часа,затем процеживаем,а мясо оставляем в стороне.
2. Подготавливаем овощи. Капусту шинкуем. Картофель нарезаем кубиком. Трём на терке морковь, а затем свеклу. Мелко нарезаем лук.
3.Обжариваем на сковороде лук и морковь. В другой сковороде также обжариваем свеклу,добавляем фасоль и уксус,чтобы свекла сохранила свой цвет. Затем накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10 минут.
4. Пока тушится свекла добавляем в процеженный бульон картофель,капусту и морковь с луком. В конце варки добавляем в кастрюлю мясо и свеклу. Варим ещё 1 минуту и снимаем с огня. Подаём с зеленью и сметанной.
Готово! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Бульон:
1. Говядина на кости
2. Луковица
3. Морковь
4. Перец горошком
5. Соль
6. Гвоздика
На суп:
1. Морковь - 1 шт.
2. Картофель - 3-4 шт.
3. Свекла - 1 - 2 шт.
4. Лук - 1 шт.
5. Капуста белокочанная
6. Фасоль консервированная в томатной пасте
7.Специи:перец,соль,лавровый лист,острый перец хлопьями,хмели-сунели,гвоздика,душистый перец горошком.
Приготовление:
1. Сначала нужно подготовить бульон. Лучше всего это делать в мультиварке или на самом маленьком газу. В холодную воду опускаем говядину и ставим на огонь. После 30-ти минут варки добавляем соль, гвоздику, перец горошком. Также добавляем в бульон лавровый лист, одну целую луковицу и одну морковь. Следим за тем, чтобы не было пенки и бурления. Бульон должен всегда быть в стадии закипания,тогда он выйдет прозрачным. Варим бульон 2 часа,затем процеживаем,а мясо оставляем в стороне.
2. Подготавливаем овощи. Капусту шинкуем. Картофель нарезаем кубиком. Трём на терке морковь, а затем свеклу. Мелко нарезаем лук.
3.Обжариваем на сковороде лук и морковь. В другой сковороде также обжариваем свеклу,добавляем фасоль и уксус,чтобы свекла сохранила свой цвет. Затем накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10 минут.
4. Пока тушится свекла добавляем в процеженный бульон картофель,капусту и морковь с луком. В конце варки добавляем в кастрюлю мясо и свеклу. Варим ещё 1 минуту и снимаем с огня. Подаём с зеленью и сметанной.
Готово! Приятного аппетита!