Блог на тему Мороженое щербет на палочке

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать мороженое щербет на палочке? Подготовьте продукты. Для этого блюда подходит даже не очень сладкая и не слишком красивая клубника, такая неизбежно попадается, как старательно ни выбирай. Наоборот, чем мягче она будет, тем однороднее пюре и качественней лед получится. Киви тоже лучше выбирать мягкие, очень спелые. Можно также сделать домашний фруктовый лед из вишни, апельсина, ананаса, других фруктов и ягод на ваш вкус.

2. Шаг 2:

   Сахар всыпьте в воду, нагреть до полного его растворения. Добавьте лимонный сок. Количество сахара и лимонного сока регулируйте по своему вкусу, много еще зависит от сладости ягод и фруктов.

3. Шаг 3:

   Клубнику очистите и помните толкушкой или в блендере.

4. Шаг 4:

   Киви очистите, нарежьте кусочками и также пюрируйте.

5. Шаг 5:

   В клубничное пюре добавьте половину сахарного сиропа.

7. Шаг 6:

   Влейте в пюре из киви оставшийся сахарный сироп.

8. Шаг 7:

   В качестве формочек я использовала небольшие пластиковые стаканчики (100 мл) и деревянные палочки для мороженого. А вообще в продаже есть специальные формы для домашнего мороженого.

9. Шаг 8:

   В один стаканчик влейте клубничное пюре, заполнив его до половины. Другой наполовину заполните пюре из киви. Поставьте формы в морозилку на 1 час.

10. Шаг 9:

    Воткните в подмерзшую смесь деревянные палочки.

11. Шаг 10:

    Залейте оставшимся пюре из клубники и киви соответственно. Поставьте формы в холодильник до полного замерзания, это займет примерно 2-3 часа. Достаньте фруктовый лед из формочек. Если он застрял, их можно на пару секунд опустить в горячую воду.