Блог на тему Мороженое из овсянки

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготовьте все необходимые ингридиенты. Халву можно заменить мягкими орехами, например кешью. Коньяк можно не добавлять, но он нам нужен для текстуры. Без него могут образоваться кристаллы льда. 

2. Шаг 2:

   
   Варим овсяную кашу, используем половину подготовленного молока, добавляем соль. Варить минут 5 после закипания. Потом остудить. 

3. Шаг 3:

   
   Халву нужно размять в крошку, не обязательно очень мелко, потом это сделает до конца блендер

4. Шаг 4:

   
   Добавляем в халву оставшееся молоко и кленовый сироп. Всё пробиваем погружным блендером

6. Шаг 5:

   
   Далее пробиваем всё с остывшей овсяной кашей. Мелко, чтобы не было волокон. Должно получиться жидко, как коктейль. Волокна конечно, на любителя. У меня иногда остаются, это добавляет свою изюминку этому мороженому, чувствуешь, как жуется, а не сразу тает во рту. 

7. Шаг 6:

   
   Вливаем коньяк, перемешиваем. Если не хотите использовать алкоголь, тогда нужно для гладкости текстуры добавлять больше жира. Лучше вместо халвы тогда положить урбеч, или же орехи, как писала выше. Халва даёт тонкую нотку крем брюле в сочетании с кленовым сиропом. Мне она больше здесь нравится ещё и из за сладости, хотя сахар это тоже не для всех. По этому здесь на ваше усмотрение.

8. Шаг 7:

   
   Заливаем в форму, убираем в морозильную камеру минимум на 12 часов, мне приходится  замораживать дольше, морозит слабовато. У меня через сутки держит форму, не тает. Съедается мороженое очень быстро. Получается всегда вкусно, но им не наедаешься, хочется постоянно добавки, достаточно лёгкое мороженое, а главное, из натуральных и полезных продуктов