Блог на тему Морковная тортилья с рукколой и скрэмблом

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как приготовить морковную тортилью с рукколой и скрэмблом? Сначала подготовьте все ингредиенты по списку. Морковь выбирайте среднего размера, сочную и упругую. Твердый сыр подойдет любой, я использую чеддер. Включите духовку разогреваться на 180 градусов. Томаты черри и рукколу тщательно промойте под проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец.

2. Шаг 2:

   Морковь почистите и хорошо помойте под проточной водой. Натрите морковь на крупной терке.

3. Шаг 3:

   Твердый сыр так же натрите на терке.

4. Шаг 4:

   В глубокую чашу добавьте морковь, сыр и два куриных яйца. Перемешайте

5. Шаг 5:

   Добавьте соль, черный молотый перец и чесночный порошок. Еще раз перемешайте.

6. Шаг 6:

   Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриков. Тонким слоем выложите морковно-сырную смесь в форме тортильи. Из данного количества получается 2 большие или 3 средние тортильи. Поставьте запекаться в разогретую духовку примерно на 15-20 минут. Точное время приготовления зависит от вашей духовки. Подробнее про особенности духовок, а также о выборе пергамента читайте в отдельных статьях в конце данного рецепта.

7. Шаг 7:

   Нарежьте сыр фету и томаты черри.

8. Шаг 8:

   В глубокую чашу вбейте 2 яйца, посолите. Яйца смешайте до однородности. Взбивать до пены не нужно, белок с желтком должны просто соединиться в максимально однородную массу.

10. Шаг 9:

    На хорошо разогретой сковороде растопите сливочное масло и распределите его по всей поверхности. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.

11. Шаг 10:

    Когда масло начнет пузыриться, влейте яйца на сковороду. Подождите несколько секунд, пока смесь не начнет схватываться (у меня на это ушло 7 секунд). Далее начинайте аккуратно двигать смесь лопаткой, как бы рисуя восьмерку.

12. Шаг 11:

    Скрэмбл готовит очень быстро - минута-полторы. Масса должна быть слегка влажной, но не сырой. Таким образом вы не пересушите скрэмбл и он будет очень нежным.

13. Шаг 12:

    Приступите к сборке тортильи. На половину морковной лепешки выложите сыр.

14. Шаг 13:

    На сыр выложите рукколу и томаты.

15. Шаг 14:

    Сверху выложите скрэмбл. Так же вы можете добавить ваши любимые специи - я слегка присыпала черным перцем. Накройте скрэмбл пустым краем морковной тортильи.

16. Шаг 15:

    Морковная тортилья с рукколой и скрэмблом сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!