Замечательную, вкусную и полезную закуску из кальмаров необязательно покупать в магазине, её можно приготовить в домашних условиях своими руками.
Для этого понадобится.
- Кальмар 3-4 тушки
- Лимон 1 шт.
- Перчик чили 1 шт.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Лавровый лист 1-2 листочка
- Душистый перец 3-4 горошины.
- Пол-литра воды
В кастрюлю набрать воду, подсолить и поставить на огонь, чтобы она закипела. Можно её немного подкислить соком лимона.
Тем временем подготовить тушки кальмара.
Помыть их под водой, удалить плёнки и всё лишнее. После этого погрузить их в кипящую воду на 2-3 минуты, но не больше, иначе кальмар станет жёстким и невкусным.
После варки откинуть кальмаров на дуршлаг и промыть холодной водой, попутно удаляя плёнки и внутренности если таковые ещё остались. После этого режем кольцами шириной по полсантиметра.
Готовим маринад. В кастрюльку положить соль, сахар, специи, мелко нарубленный острый перец (если не любите очень острое, можно обойтись и половиной стручка или вообще без него), выжать туда же сок лимона, залить всё это водой и поставить на огонь. Кипятить смесь не нужно, достаточно. довести до кипения, чтобы растворились соль и сахар.
На дно стеклянной банки налить растительное масло, затем уложить кольца кальмаров и залить маринадом. При желании можно добавить зелень петрушки. Дать остыть, после чего убрать в холодильник на 5-6 часов. По истечении этого времени вкусная и полезная закуска из кальмаров готова.
Приятного аппетита.
Если рецепт Вам понравился поделитесь им с друзьями в социальных сетях.
Для этого понадобится.
- Кальмар 3-4 тушки
- Лимон 1 шт.
- Перчик чили 1 шт.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Лавровый лист 1-2 листочка
- Душистый перец 3-4 горошины.
- Пол-литра воды
Тем временем подготовить тушки кальмара.
Помыть их под водой, удалить плёнки и всё лишнее. После этого погрузить их в кипящую воду на 2-3 минуты, но не больше, иначе кальмар станет жёстким и невкусным.
После варки откинуть кальмаров на дуршлаг и промыть холодной водой, попутно удаляя плёнки и внутренности если таковые ещё остались. После этого режем кольцами шириной по полсантиметра.
Готовим маринад. В кастрюльку положить соль, сахар, специи, мелко нарубленный острый перец (если не любите очень острое, можно обойтись и половиной стручка или вообще без него), выжать туда же сок лимона, залить всё это водой и поставить на огонь. Кипятить смесь не нужно, достаточно. довести до кипения, чтобы растворились соль и сахар.
На дно стеклянной банки налить растительное масло, затем уложить кольца кальмаров и залить маринадом. При желании можно добавить зелень петрушки. Дать остыть, после чего убрать в холодильник на 5-6 часов. По истечении этого времени вкусная и полезная закуска из кальмаров готова.
Приятного аппетита.
Если рецепт Вам понравился поделитесь им с друзьями в социальных сетях.