Блог на тему Маринованные хрустящие огурчики на зиму

Количество порций: 50

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Огурцы помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Замочить на 3-4 часа в холодной воде.

2. Шаг 2:

   На дно хорошо помытых литоровых банок уложить листья вишни, листья хрена,сельдерей, веточку укропа с зонтиком и специи для консервирования : перец чёрный горошком 5 шт,душистый перец 5 шт, стручковый горький, чеснок 3 зубчика, кориандр и горчица на каждую банку

3. Шаг 3:

   Заполнить банки огурцами и залить кипятком на 10 мин (на литровую банку).Воду слить в кастрюлю и прокипятить заново. Опять залить и оставить на 10 мин.

5. Шаг 4:

   Воду из банок вылить в кастрюлю (получается 9 литров воды на 20 банок), добавить 15 ст.ложек соли, 15 ст. ложек сахара, вскипятить и добавить уксус. Я добавляю 2 столовые ложки уксуса на литровую банку

6. Шаг 5:

   Рассолом залить огурцы, закатать стерилизованными крышками и перевернуть.