Блог на тему Маринованная битая редиска

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать маринованную битую редиску? Подготовьте продукты. Редиску возьмите по возможности молоденькую, весеннюю, хотя и из зимней закуска получится вкусной. Но особо хороша она будет весной. Количество перца регулируйте по своему вкусу. Масло вы можете взять и обычное подсолнечное. Вместо яблочного уксуса подойдет столовый 9% или сок лимона.

2. Шаг 2:

   Редиску хорошо промойте от загрязнений под проточной прохладной водой, затем обсушите бумажными полотенцами. Обрежьте у каждой редиски кончики с обеих сторон.

3. Шаг 3:

   Сложите редиску в плотный пакет, положите пакет на доску. Скалкой разбейте каждую редисину — она должна треснуть, но при этом не развалиться. Если у вас возникли трудности с разбиванием, то сделайте острым ножом на каждой редиске крестообразные надрезы.

4. Шаг 4:

   Приготовьте маринад. В пиалу выдавите очищенные зубчики чеснока через пресс. Всыпьте к ним соль, сахар, смесь перцев. Влейте уксус, воду и растительное масло. Перемешайте все составляющие. Редиску выложите в миску поглубже и залейте маринадом.

6. Шаг 5:

   Укроп помойте и обсушите. Отрежьте толстые стебли. Зелень укропа мелко нашинкуйте.

7. Шаг 6:

   Всыпьте укроп к редиске, перемешайте.

8. Шаг 7:

   Затяните миску с редиской пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

9. Шаг 8:

   После чего подавайте редиску к столу. Оставшуюся от трапезы редиску храните в банке под крышкой в холодильнике. Приятного аппетита!