Блог на тему Манты из свинины в мантоварке

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать манты из свинины в мантоварке? Подготовьте продукты. В глубокую миску влейте стакан воды комнатной температуры, разбейте туда одно яйцо, всыпьте 2-3 чайные ложки соли и тщательно перемешайте полученный раствор. В тазик просейте муку, оставив около двух стаканов для подсыпки, сделайте в середине мучной горки углубление и влейте туда водно-яичную смесь.Тесто на манты необходимо вымешивать в общей сложности около 15 минут (не меньше!).

2. Шаг 2:

   Также будет очень хорошо его не только хорошо вымесить, но и промять. Оно должно получиться очень крутым. Если вы сделали все правильно, тесто не будет прилипать ни к рукам, ни к столу, если прилипает - значит тесто у вас получилось недостаточно крутое и есть риск того, что в процессе варки мантов на пару сок из них может вытечь! После замеса из теста формируется шар, который заворачивается в полотенце или помещается в полиэтиленовый мешок для расстойки.

3. Шаг 3:

   Как следует из названия рецепта, основу начинки этих мантов будет составлять свинина.Используя самую крупную решетку для рубленного фарша, перекрутите свинину в фарш,в фарш добавьте зелень порубленную, лук, чеснок. Хорошенько всё перемешайте.

4. Шаг 4:

   От теста отрежьте небольшой кусок, раскатайте из него вот такую колбаску и нарежьте ее на небольшие кусочки.Тесто разделите на равные кусочки, раскатайте кружки и выложите в середину фарш.

5. Шаг 5:

   Можно приступать к формированию мантов: сначала зажмите пополам плотно.

7. Шаг 6:

   Боковые швы скрепите. Остается четыре хвостика.

8. Шаг 7:

   Эти хвостики скрепите тоже, как на фото.

9. Шаг 8:

   Слепите остальные манты, после чего можно приступать к варке в мантоварке. В нижнюю кастрюлю мантоварки налейте воду и поставьте ее на огонь,пока вода будет нагреваться и доходить до кипения, укомплектуйте мантышницу.

10. Шаг 9:

    Для этого промажьте все ярусы мантоварки растительным маслом, налейте в небольшую миску немного масла и, поочередно обмакивая все манты в масло, уложите их на ярусы каскана не сильно плотно, поскольку при варке манты значительно разбухнут. Как только вода в нижнем ярусе мантоварки закипит, установите на пар манты из свинины и готовьте их на пару примерно 30 минут (если готовятся замороженные манты, время нужно увеличить до 40 минут),

11. Шаг 10:

    По истечении времени готовки мантов из свинины на пару снимите крышку и аккуратно (чтобы не порвать) снимите манты с ярусов и сразу же подавайте готовые манты к столу, полив их по желанию топленым сливочным маслом и сдобрив хорошей ложкой сметаны! Всем приятного аппетита!