Блог на тему Малосольные кабачки в пакете с чесноком быстро

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Способ приготовления

Малосольные кабачки - это освежающее и простое блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного угощения. Этот рецепт пришёл к нам от дачных традиций, где быстрое и вкусное сохранение овощей - важная часть кулинарного искусства. 

Как сделать малосольные кабачки в пакете с чесноком быстро? Подготовьте необходимые продукты. Для быстрого маринования лучше брать молодые кабачки с нежной кожицей. Заменить обычные кабачки можно на цукини. Растительное масло подойдет любое: без запаха или ароматное на ваш выбор. Количество чеснока и специй выбирайте на свой вкус. Лимонный сок можно заменить на яблочный или винный уксус. Зелень подойдет любая на ваш вкус и выбор.

Необходимые кухонные принадлежности:

Нож

Разделочная доска

Пресс для чеснока

Плотный пакет (обычный или с зип - замком)

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Кабачки помойте в проточной воде и обсушите, отрежьте хвостик. Если кабачки зрелые, то срежьте кожуру и вычистите семена. Но лучше брать молодые плоды. Нарежьте кабачки тонкими кружочками или полукружьями в зависимости от толщины плодов.

2. Чеснок очистите от шелухи и сполосните водой. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс. Количество чеснока регулируйте по своему желанию. 

3. Петрушку помойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце. Затем нарежьте не очень мелко. Можно просто вложить целые веточки в пакет для маринования.

4. В пакет выложите нарезанные кабачки чеснок и петрушку. Добавьте соль, сахар и черный перец по вкусу. Влейте лимонный сок и растительное масло. Закройте или завяжите пакет и хорошо встряхните его, чтобы кабачки покрылись маринадом. По желанию вы можете мариновать кабачки в миске или контейнере с крышкой.

5. Оставьте кабачки мариноваться примерно на 15 минут в холодильнике. Время будет зависеть от условий маринования и ваших пожеланий. Чем дольше маринуются кабачки, тем вкуснее они станут.

6. Малосольные кабачки в пакете с чесноком быстро готовы! Подавайте их в качестве закуски или гарнира к мясу и рыбе. Можно украсить зеленью и ломтиками лимона. Приятного аппетита!

Хранение закуски:

Маринованные кабачки можно хранить в холодильнике в пакете или закрытом контейнере около 5 дней.

Диетические адаптации:

Для уменьшения калорийности снизьте количество масла и сахара.

Советы и секреты:

Для более пикантного вкуса добавьте щепотку красного перца или немного соевого соуса. Экспериментируйте с другими травами - орегано или тимьян прекрасно дополнят вкус.

Интересные факты:

Малосольные кабачки - это не только вкусно, но и полезно. В некоторых регионах к ним принято подавать острые соусы.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.