Насладитесь в меру сладкими и очень нежными маффинами с лимонно-творожным вкусом и ароматом. Главное — удержаться и не съесть все сразу.
Понадобится:
Для теста:
1 ст. л. мака,
100 г сливочного масла,
140 г сахара,
2 яйца,
115 г натурального йогурта,
40 мл лимонного сока,
цедра 1/2 лимона,
150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя.
Для сиропа:
100 г сахара,
100 мл лимонного сока
Для глазури:
75 г сахарной пудры,
25 мл лимонного сока,
1 ст. л. мака.
Приготовление:
Весь мак (для теста и для глазури) промываю под проточной водой через сито, затем обдаю кипятком.
Когда вода стечет, откидываю мак на салфетку и обсушиваю.
Сливочное масло комнатной температуры нарезаю небольшими кусочками, взбиваю с сахаром миксерам до пышности.
По одному ввожу яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавляю йогурт, лимонный сок, натертую на мелкой терке цедру лимона и 1 ст. л. мака, перемешиваю.
Соединяю муку с разрыхлителем, дважды просеиваю, а затем всыпаю к жидким ингредиентам и тщательно перемешиваю.
В формочки для кексов выкладываю бумажные капсулы и заполняю тестом на 2/3 от общего объема. Выпекаю в разогретой до 200 градусов, духовке 20-25 минут.
Для сиропа в сотейнике смешиваю сахар с лимонным соком, нагреваю на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Поливаю готовые маффины, не доставая из формочек.
Совет:
Для приготовления 12 маффинов с сиропом и глазурью у меня ушло 2,5 средних лимона. Для того чтобы из лимонов легче выжимался сок, предварительно положите их в миску с горячей водой на 15-20 минут.
Понадобится:
Для теста:
- 1 ст. л. мака,
- 100 г сливочного масла,
- 140 г сахара,
- 2 яйца,
- 115 г натурального йогурта,
- 40 мл лимонного сока,
- цедра 1/2 лимона,
- 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя.
Для сиропа:- 100 г сахара,
- 100 мл лимонного сока
Для глазури:- 75 г сахарной пудры,
- 25 мл лимонного сока,
- 1 ст. л. мака.
Приготовление:- Весь мак (для теста и для глазури) промываю под проточной водой через сито, затем обдаю кипятком.
- Когда вода стечет, откидываю мак на салфетку и обсушиваю.
- Сливочное масло комнатной температуры нарезаю небольшими кусочками, взбиваю с сахаром миксерам до пышности.
- По одному ввожу яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавляю йогурт, лимонный сок, натертую на мелкой терке цедру лимона и 1 ст. л. мака, перемешиваю.
- Соединяю муку с разрыхлителем, дважды просеиваю, а затем всыпаю к жидким ингредиентам и тщательно перемешиваю.
- В формочки для кексов выкладываю бумажные капсулы и заполняю тестом на 2/3 от общего объема. Выпекаю в разогретой до 200 градусов, духовке 20-25 минут.
- Для сиропа в сотейнике смешиваю сахар с лимонным соком, нагреваю на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Поливаю готовые маффины, не доставая из формочек.
- Готовлю глазурь: соединяю сахарную пудру, лимонный сок и мак, перемешиваю, покрываю маффины.
- Оставляю до застывания глазури.
Совет:Для приготовления 12 маффинов с сиропом и глазурью у меня ушло 2,5 средних лимона. Для того чтобы из лимонов легче выжимался сок, предварительно положите их в миску с горячей водой на 15-20 минут.