Блог на тему Летний табуле из киноа с цукини и помидорами

Табуле не просто салат, он может стать полноценным обедом или ужином, к тому же это прекрасное поле, чтобы фантазировать, делать его все время разным. Помидоры подойдут любые, главное, чтобы они были сочные, сладкие и не водянистые, а листья мяты я добавляю целиком — они здесь выступают как салат. Масло здесь нужно пахучее, ароматное — оливковое, ореховое, тыквенное, эксперименты приветствуются!

Ингредиенты:
- киноа 1 стакан
- цукини ½ шт.
- огурцы 2 шт.
- помидоры черри 10 шт.
- лимоны 1 шт.
- лук зеленый 5 стеблей
- мята 3 веточки
- ароматное растительное масло 3 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
 
Пошаговый рецепт:
1-Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.
2-Цукини натереть на крупной терке в глубокую салатницу и полить выжатым из половинки лимона соком.
3-Помидоры черри разрезать пополам и выложить к цукини.
4-Огурцы нарезать тонкими полосками.
5-Зеленый лук крупно порезать наискосок.
6-К помидорам с цукини добавить огурцы, зеленый лук и листья мяты, все перемешать.
7-Выложить в табуле киноа, посолить, поперчить, полить оставшимся лимонным соком, растительным маслом и перемешать.