Самая вкусная закуска, как для праздничного стола, так и для повседневного. Закуска "Лечо и з болгарского перца" на все времена. Приготовить такую закуску, не составит никакого труда. Вот рецепт, как можно приготовить и удивить семью и гостей.
Нарезаем перец на брусочки среднего размера. Туда же добавляем томатный сок (или перетертые помидоры) и нарезанный полукольцами лук. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошенько перемешиваем. Перекладываем овощи в кастрюльку, ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Помешивая, варим около 15 минут на среднем огне. Затем посыпаем лечо зеленью (у меня была сушеная петрушка, но лучше добавлять свежую). Добавляем выдавленный чеснок, хорошенько перемешиваем и варим еще 15-20 минут. Готово.
Ингредиенты:
Перец болгарский красный — 500 грамм
Репчатый лук — 6 штук
Томатный сок — 1 стакан
Сахар — 5 грамм
Подсолнечное масло — 50 грамм
Уксус — 10 грамм
Соль — 0,5 ст. ложки
Чеснок — 4 зубчика
Количество порций: 4-5
Нарезаем перец на брусочки среднего размера. Туда же добавляем томатный сок (или перетертые помидоры) и нарезанный полукольцами лук. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошенько перемешиваем. Перекладываем овощи в кастрюльку, ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Помешивая, варим около 15 минут на среднем огне. Затем посыпаем лечо зеленью (у меня была сушеная петрушка, но лучше добавлять свежую). Добавляем выдавленный чеснок, хорошенько перемешиваем и варим еще 15-20 минут. Готово.