Блог на тему Лаваш с форелью

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать лаваш с форелью и сыром?

   Подготовьте ингредиенты. Лаваш можно использовать как магазинный, так и домашний. Рецепты домашнего лаваша найдёте после описания последнего шага. О том, как правильно выбрать лаваш в магазине, также читайте в конце рецепта. Форель можно засолить дома, так же подойдет форель холодного копчения. Как засолить форель дома можно узнать в конце рецепта. Листья рукколы и укроп переберите, удаляя вялые и порченные, сполосните и обсушите бумажным полотенцем.

2. Шаг 2. Как сделать сырную намазку для рулета из лаваша?

   В миску положите сливочный творожный сыр, добавьте мелко резаный укроп. Поперчите, добавьте сок лимона и перемешайте до однородности. Если не любите такой вид сыра, вы можете заменить его на другой, например на плавленый. О замене различных видов сыров можно прочитать в конце рецепта.

3. Шаг 3. Как выложить начинку на лаваш?

   Лист тонкого лаваша расправьте на рабочей поверхности и нанесите ровным слоем сырную массу по всей поверхности. Распределите по сыру листья рукколы. У форели удалите кожу и все, даже мелкие, косточки. Порежьте филе форели тонкими слайсами и разложите по поверхности рукколы, примерно на расстоянии 2-3 сантиметра между рядами, желательно в шахматном порядке. Чем можно заменить форель? Форель можно с успехом заменить любой другой красной рыбой.

5. Шаг 4. Как свернуть лаваш в рулет?

   Аккуратно сверните лаваш с рыбой в плотный рулет, заверните в пленку и уберите в холодильник, чтобы лаваш стал нежнее, а ингредиенты объединились. Готовый рулет разрежьте поперек, разложите кусочки на сервировочное блюдо и подавайте на стол.

6. Шаг 5. Как подать рулет с форелью из лаваша к столу?

   Нарежьте рулет острым ножом на кусочки толщиной 2-3 см и выложите на тарелку, украсив овощами и зеленью. Как красиво нарезать рулет, чтобы он не мялся? Для идеальной нарезки, которая сохранит форму, используйте очень острый нож с тонким лезвием, предварительно смочив его в холодной воде, и режьте рулет уверенными пилящими движениями без надавливания. Приятного аппетита!