Блог на тему Лавандовое печенье фролини

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать итальянское песочное печенье с лавандой фролини? Подготовьте продукты. Количество сахара и меда регулируйте по своему вкусу, можете положить как больше, так и меньше указанного количества. Или использовать только один вид подсластителя — или только сахар, или один мед. Сливочное масло выбирайте качественное, без растительных жиров в составе. Достаньте его из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

2. Шаг 2:

   Тесто для этого печенья легко замешивается лопаткой, миксер использовать совсем не обязательно. Положите мягкое сливочное масло в миску, всыпьте к нему сахар. Разотрите масло с сахаром до пышной массы. Если вы не успели достать масло заранее, то можете размягчить его, поставив на несколько секунд в микроволновку.

3. Шаг 3:

   Добавьте к маслу яичные желтки, еще раз хорошо перемешайте массу.

4. Шаг 4:

   Всыпьте к ней цветки лаванды и щепотку соли. Положите мед. Еще раз хорошо перемешайте.

5. Шаг 5:

   В муку всыпьте разрыхлитель, перемешайте. Начните порциями всыпать муку, тщательно перемешивая тесто после каждого добавления. В результате тесто у вас соберется в комок, но останется при этом мягким и не особо липким. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах, а также нюансах работы с разрыхлителем подробнее можно прочитать в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   Соберите тесто в комок и выложите его на кусок пищевой пленки. Сформируйте из теста длинную толстую колбаску. Уберите заготовку на 20 минут в морозилку.

8. Шаг 7:

   Противень застелите пергаментом для выпечки. Духовку включите разогреваться на 180°С. Достаньте из холодильника тесто. Ножом нарежьте его на шайбочки шириной 1-1,5см. Выложите будущее печенье на пергамент, обязательно оставьте между кружочками место, так как печенье расплывется. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   Пеките печенье 10-15 минут, оно станет золотистым. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    Подавайте печенье к столу. Приятного аппетита!