Блог на тему Лапша вок с говядиной и овощами

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Подойдут абсолютно любые овощи на ваш вкус. Любое не жирное мясо. А так же лапша из любой муки. Рисовой, пшеничной, гречневой...

2. Шаг 2:

   Мясо промыть и порезать не большими кусочками.

3. Шаг 3:

   Болгарские перцы можно взять несколько разных сортов, красный, зеленый или желтый. Стручки очистить от семян, промыть и порезать крупной соломкой или квадратиками примерно 2 х 2 см.

4. Шаг 4:

   Репчатый лук порезать на широкие ломтики вдоль луковицы.

5. Шаг 5:

   Почистить морковь и порезать тонкой соломкой.

6. Шаг 6:

   Очистить баклажаны и кабачки, порезать кубиками примерно одинакового размера.

7. Шаг 7:

   В сковороду вок налить растительное масло, достаточное лишь для поджаривания мяса и моркови. Масло разогреть и сбросить мясо. Перемешать, закрыть крышкой и поставить томиться в своем соку на медленном огне, пока не выпарится вся водичка.

8. Шаг 8:

   Пока мясо готовится, параллельно можно поджаривать овощи. В небольшом количестве растительного масла пассеровать репчатый лук.

9. Шаг 9:

   Затем к луку добавить нарезанный болгарский перец. и жарить на не большом огне, до размягчения овощей. Но не пережаривать. Важно, чтобы овощи оставались целыми и не разварились.

10. Шаг 10:

    Затем поджаренные лук и перец откинуть на сито, чтобы ушло лишнее масло.

12. Шаг 11:

    Когда из мяса выпарится вода, мясо нужно поджарить до легкого покраснения. Затем добавить морковку и, регулярно перемешивая пожарить еще минуты 3 - 4. Не забудьте по вкусу посолить.

13. Шаг 12:

    За пол минуты до конца приготовления мясной добавки, влить немножко соевого соуса. Хорошо перемешать и отключить огонь.

14. Шаг 13:

    Нарезанные кабачки поджарить на среднем огне до золотистого цвета.

15. Шаг 14:

    Через сито сцедить лишнее масло.

16. Шаг 15:

    Баклажаны также слегка обжарить на не большом огне и, также откинуть на сито.

17. Шаг 16:

    В глубокую миску выложить все подготовленные овощи, по вкусу посолить и перемешать.

18. Шаг 17:

    К готовой овощной массе добавить черный молотый перец, соевый соус по вкусу и тщательно аккуратно перемешать до однородной массы.

19. Шаг 18:

    Отварить лапшу и выложить в дуршлаг.

20. Шаг 19:

    Готовую лапшу разложить на широкое блюдо. Поверху равномерно распределить поджаренные овощи и мясо. Для более пикантного вкуса можно слегка оросить столовым или яблочным уксусом. Также к блюду можно добавить острый молотый или стручковый горький перчик. Блюдо получилось просто пальчики оближешь! не стыдно подать гостям. Приятного всем аппетита!