Шаг 4. За полчаса тесто должно увеличиться в 2 раза. А может и больше. Снимаем пищевую пленку.
Шаг 5. Обминаем тесто.
Шаг 6. От общей массы теста отщипываем кусочек на одну лепешку(примерно так, чтобы заготовка помещалась в ладони). Скатываем из шарик. Раскатываем из него небольшую не тонкую лепешку, затем аккуратно растягиваем руками. Края лепешки должны получиться толще середины.
Шаг 7. Разогреваем в казане до кипения растительное масло.
Шаг 8. Аккуратно опускаем в него лангош. Он должен плавать в масле, не касаясь дна.
Шаг 9. Обжариваем лангош в кипящем масле с обеих сторон до готовности. При жарке лангош начинает пузыриться.
Пшеничная мука 1000 г,
Соль ½ чайной ложки,
Вода с газом 700 мл,
Сухие дрожжи 11 г,
Полутвердый сыр 200 г,
Чеснок 1 головка,
Сметана 20% 150 г,
Растительное масло 500 мл.
Шаг 1. Смешиваем в миске муку, дрожжи, соль и воду.
Шаг 2. Замешиваем дрожжевое тесто в глубокой миске.
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте на полчаса.
Шаг 3. Готовим соус. Измельчаем чеснок. Помещаем чесночную кашицу в миску, заливаем холодной водой, добавляем щепотку соли, перемешиваем. Готово.
Шаг 4. За полчаса тесто должно увеличиться в 2 раза. А может и больше. Снимаем пищевую пленку.
Шаг 5. Обминаем тесто.
Шаг 6. От общей массы теста отщипываем кусочек на одну лепешку(примерно так, чтобы заготовка помещалась в ладони). Скатываем из шарик. Раскатываем из него небольшую не тонкую лепешку, затем аккуратно растягиваем руками. Края лепешки должны получиться толще середины.
Шаг 7. Разогреваем в казане до кипения растительное масло.
Шаг 8. Аккуратно опускаем в него лангош. Он должен плавать в масле, не касаясь дна.
Шаг 9. Обжариваем лангош в кипящем масле с обеих сторон до готовности. При жарке лангош начинает пузыриться.
Шаг 10. Готовый лангош выкладываем на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Пусть стечет лишнее масло.
Шаг 11. Смазываем сметаной, чесночным соусом, посыпаем натертым сыром.
Шаг 12. Подаем к столу, рассказывя историю