Как правильно варить кутью из пшеницы с медом, маком и орехами на Рождество? Подготовьте продукты. Пшеницу возьмите в виде цельных зерен. Изюм — без косточек, любого цвета. Орехи грецкие, но вообще подойдут любые. Вместо сока ананаса можно взять сок апельсина или обычную воду. Я взяла разбавленный сироп из консервированных ананасов.
Шаг 2:
Пшеницу промойте и замочите. На сколько замачивать пшеницу для кутьи? Оставьте крупу на ночь в холодной воде.
Шаг 3:
Затем воду слейте, переложите зерно в сотейник и залейте чистой холодной водой (около 400 мл). Поставьте пшеницу вариться. Сколько варить кутью из пшеницы? Варите ее на небольшом огне час-полтора. Как понять, что кутья готова? Крупа должна стать мягкой. В середине варки пшеницу посолите по вкусу. У меня в конце вся вода впиталась в зерно.
Шаг 4:
Минут за десять до конца варки пшеницы поставьте на огонь сковороду, всыпьте в нее мак, промытый изюм, влейте сок ананаса, добавьте натертую цедру апельсина. Проварите все вместе на маленьком огне 5 минут, всыпьте ванильный сахар. Варите содержимое сковороды до выпаривания жидкости.
С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:
Выложите готовую пшеницу в сковороду, перемешайте. Нагрев выключите. Добавьте ложку меда, перемешайте еще раз. Кутья готова. Переложите ее в глубокую посуду горкой.
Шаг 6:
При подаче посыпьте кутью рублеными орехами. Приятного аппетита!
Количество порций: 2
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6: