Блог на тему Куриный суп с овощами и лапшой

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сварить куриный суп с овощами?

   Для начала подготовьте необходимые продукты для бульона. Можно взять любые части курицы, у меня голени. Если мясо заморожено, разморозьте его на нижней полке холодильника. Кроме курицы подойдет и другое мясо, но время приготовления и калорийность изменятся. О секретах и тонкостях приготовления различных видов супов, а также всё о правильной разморозке и выборе кастрюли читайте в материалах по ссылкам ниже.

2. Шаг 2. Как сварить куриный бульон?

   Куриные ножки промойте в холодной воде, выложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Доведите до кипения, затем нагрев убавьте, пену снимите. Очистите луковицу от шелухи, морковь почистите от кожуры. Нарежьте овощи крупными кусочками и добавьте в кастрюлю вместе с лавровым листом. Варите около 15-20 минут. Время зависит от особенностей работы вашей плиты и готовности курицы. Ножки достаньте из бульона и снимите мясо с костей. Бульон процедите.

3. Шаг 3. Подготовка продуктов для куриного супа

   Лапшу можно заменить на другой вид макаронных изделий или сделать самостоятельно. О выборе макаронных изделий вы можете прочитать в статье по ссылке под описанием рецепта. Количество специй и чеснока берите на свое усмотрение.

4. Шаг 4. Как сделать зажарку для супа?

   Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками. Перец вымойте, очистите от семенной коробочки и внутренних перегородок, нарежьте перец небольшими брусочками. Сковороду с маслом нагрейте на среднем огне и выложите овощи. Обжаривайте около 5-7 минут до золотистого цвета. С выбором сковороды вам поможет статья по ссылке под описанием рецепта. К обжаренным овощам добавьте муку и быстро перемешайте.

6. Шаг 5. Зачем добавлять в зажарку муку?

   Мука загустит суп и сделает его сытнее. Подробнее о свойствах муки читайте в статье по ссылке в конце рецепта. В бульон выложите поджарку, лавровый лист и посолите по вкусу. Добавьте в кастрюлю кусочки мяса, лапшу.

7. Шаг 6. Сколько варить куриный суп?

   Варите суп около 10-12 минут. Лавровый лист в конце приготовления удалите. Время зависит от особенностей работы вашей плиты и размеров макаронных изделий.

8. Шаг 7. Как подать куриный суп с овощами?

   Куриный суп с овощами подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью. Предложите к супу ломтики белого хлеба или хрустящие гренки. Приятного аппетита!